糯性食品为什么抗饿?

Question

�如题

Answer 1

蛋白质结构与大米的结构不同，淀粉含量高，胃排空慢，分解速度慢，难于消化，就好像面类食品比米类食品抗饿。打仗时候都是给炒面的没有给炒米饭的。

Answer 2

年糕是用糯米粉制做的。糯米的粘性大,在胃肠里不容易消化。其他如元宵、团子、粘豆包等,都是用糯米或黄米做的,所以吃了都抗饿。