鹰嘴紫云英的饲草品质可与紫花苜蓿媲美。枝多叶茂，茎、叶比1∶1.6，柔嫩多汁，不含聚硒，皂素含量低，不会引起反刍家畜致膨胀病。适口性良好，家畜都喜采食。营养丰富，粗蛋白质含量很高，在现蕾期粗蛋白质占干物质的29.59%，到种子成熟期粗蛋白质也占17.19%，与紫花苜蓿接近。而且必需的氨基酸种类多，含量较高，缬氨酸、苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸和精氨酸都在1.0%以上。
鹰嘴紫云英的化学成分
鹰嘴紫云英的必需氨基酸成分（%）
在一些地方鹰嘴紫云英被称为长毛兔的补品。作为饲草，既可青饲，也可刈割晒制干草，还可与禾本科牧草混合青贮。在我国北方，一年可刈割2～3次，每公顷可产鲜草52500～60000kg；在南方每年可刈割3～4次，每公顷产鲜草60000～67500kg。地上部分枝叶繁茂，地下部分根系稠密、生长根瘤，根状茎蔓延，既可提高土壤肥力，防风固沙，保持水土，也可作为蜜源植物。