如何煮土豆片软而不烂

如题所述

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推荐答案 2014-01-21

土豆片煮的时间温度不要太高，60℃烫1分钟，用自来水冲冷后，再用80℃的水再烫1分钟，然后再用自来水冲冷，这样煮的土豆就不会烂。
重点是掌握好温度，温度不要太高。

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第1个回答 2014-01-22

倒些白醋！

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有哪些方法能使干锅土豆片更好吃?答：焯水：将土豆片放入沸水中焯水1-2分钟，可以去除土豆的生涩味，同时也能使土豆片表面略微糊化，有助于锁住内部的水分和营养，烹饪后的土豆片更加鲜嫩。控制油温：烹饪干锅土豆片时，油温的控制非常关键。油温过低，土豆片吸油严重，口感油腻；油温过高，则容易煎炸过头，影响口感。通常油温控制在中火左右...

土豆大概多久能煮软烂熟答：如果想要判断土豆是否已经熟透软烂，可以用筷子插入土豆，如果能够轻松地插到底，就说明已经煮熟。此外，不同类型的土豆煮熟的时间也有所不同。例如，白心土豆更适合制作土豆丝或土豆片，而黄心土豆煮出来的口感更加粉糯，煮的时间可能需要更长一些。但是，需要注意的是，久放的土豆会产生龙葵素，冷冻的土...

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如何煮土豆片软而不烂答：土豆片煮的时间温度不要太高，60℃烫1分钟，用自来水冲冷后，再用80℃的水再烫1分钟，然后再用自来水冲冷，这样煮的土豆就不会烂。重点是掌握好温度，温度不要太高。

土豆片焯水几分钟是脆的答：在焯水的过程中，需要注意火候和时间的掌握。火候过大容易导致土豆片煮烂，火候过小则会导致土豆片不熟。因此，建议使用中火，同时要时刻观察土豆片的变化，掌握好焯水的时间。一般来说，焯水时间在2-3分钟左右比较合适，这样可以保证土豆片熟透，同时也能保持一定的脆度。土豆烹饪技巧 1、煮土豆时，应...

土豆炖多久会烂答：所以要适当延长土豆的烹饪时间。为了吃到更软糯的土豆，就要挑选口感更粉的土豆。土豆的品种很多，有白心的，也有黄心的，白心的土豆更适宜制作成土豆丝或者土豆片，而黄心的土豆煮出来更加粉，煮的越烂越好吃。煮土豆的时候用文火，不要急火快炖，文火慢炖可以让土豆均匀地熟烂，口感更佳。

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