奶酪的吃法可多了，可做西餐配料，可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。红白两物相互引发酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，尽享迷醉的感觉。秋冬时节，火锅当道。把奶酪放在小锅里，待它融化成稠稠的汤，再来涮肉类和面包干，鲜浓温暖，这便是时下流行的法国火锅 口感奶酪具有酸甜鲜咸等多种口味，品种也极为丰富，如法国百吉福推出天天奶酪、早餐奶酪、小三角奶酪、芝士片、奶酪宝宝、百吉福棒棒等，可以蘸着吃、含着吃、嚼着吃，还可以佐餐做成奶酪豆腐鸡汤、五彩蔬菜丝、香酥奶酪虾、一分钟比萨等各种美味可口的菜肴噢！奶酪的食用方法多种多样，可以切成小块抹在馒头、面包、汉堡包上或与色拉、面条拌食。营养专家指出，因为奶酪含热量高，所以最好搭配蔬菜食用，特别推荐两款奶酪配餐，家长平时不妨尝试一下，既能变换口味，也可让孩子吃得营养、健康，不长胖。 三明治早餐 把奶酪片和火腿片、生菜叶夹在面包里做成三明治，或把奶酪放在面包片上，放入微波炉烤后即可食用，奶酪蔬菜三明治是孩子可口营养的早餐。 奶酪三明治 用料：面包2片、儿童营养奶酪1片、黄瓜3片、西红柿2片、肉松（或鱼松）2匙（10克）、沙拉酱1匙（5克） 做法： 1、将面包片放入微波炉，中火加热1分钟。 2、在热好的一片面包上均匀涂抹沙拉酱。 3、依次将肉松（或鱼松）、黄瓜片、西红柿片、奶酪片和另一片面包一层层码放整齐。 大厨评价：具有操作简单、营养丰富、搭配合理三大特点。 爱心提示：适合3岁以上的儿童。 奶酪虾仁西红柿盅 在西红柿的上面横切一刀，挖出部分瓤； 把虾仁放入沸水中焯30秒； 将油烧热后放入虾仁炒熟，最后放入奶酪，炒好后把虾仁和奶酪填入西红柿，上面点缀几颗青豆。 奶酪圆腿卷原料：新鲜奶酪、硬制奶酪、熏圆腿、新鲜胡萝卜。做法：妈妈把胡萝卜切成细长条状，把硬制奶酪切成碎末状，先取一片熏圆腿，将一勺新鲜奶酪均匀涂抹在熏圆腿上。然后宝宝将碎末状硬制奶酪均匀撒在涂抹好的熏圆腿上，取一根胡萝卜条置于熏圆腿中间，最后把熏圆腿卷起来，一份营养均衡的奶酪圆腿卷就做成了。 奶酪水果串原料：块状硬制奶酪、美国提子、网纹甜瓜或宝宝爱吃的其它水果。做法：妈妈将硬制奶酪和网纹甜瓜各切成2厘米见方的小块，将提子洗净。宝宝小心地取一根长竹签，在妈妈的帮助下，将竹签先穿过一颗提子，再穿过一块奶酪，最后穿过一块甜瓜，一串漂亮又甜美的奶酪水果串就制成了。还可根据个人爱好依照此法做成各式各样的奶酪水果串。 奶酪火腿面包原料：硬制奶酪、火腿肠、短棍面包、番茄沙司或宝宝喜欢的其它调料。做法：妈妈将硬制奶酪切成碎末，将短棍面包纵向切开，一边相连打开。宝宝先将番茄沙司涂抹在打开的面包上，然后均匀撒上奶酪碎末，再将一根火腿肠放在面包中心位置。妈妈将面包合上并用保鲜膜包好，置于微波炉中高火转1分钟，至奶酪融化。一份香喷喷、热腾腾的奶酪火腿面包就做成了。
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【详细参考】：原文地址- http://bbs.chan88.net/thread-637-1-1.html
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第1个回答 2018-03-31
1、奶酪焗烤圣女果。
做法：
1）小西红柿切去上面的蒂，挖空芯。
2）将奶酪直接放进小西红柿内。
3）上面盖上蔬菜粒。
4）顶部撒上马苏里拉奶酪。
5）放入烤箱上火180°烤5分钟即可。（只用上火不用下火，这样既能将奶酪烤化，又可以保持西红柿的水分）。
2、竹炭奶酪吉列虾。
做法：
1）鲜虾用开水煮熟，开水中加入少许盐、绍酒、入味去腥。
2）鲜虾去皮去头、留尾。
3）用牙签挑去两边的虾线。
4）竹炭全麦面包切小块，放上鲜虾。
5）在放上切成小块的奶酪片。
6）放入提前预热180度的烤箱，上下火烤3分钟，奶酪融化即可。
3、番茄奶酪披萨。
1）将自发粉加少许橄榄油、盐用温水和成面团，盖上布稍微饧一下。
2）西兰花掰成小朵、小西红柿对半切开，洋葱切成丝，青椒切丝，火腿肠切小粒。
3）将黄油融化刷在烤盘上。
4）将面团擀成面饼放在烤盘中，周围略微高出一点，用叉子面饼上叉出小眼，便于往上透热气。
5）烤箱提前预热至200度放入面饼上下火烤5分钟。
6）取出面饼刷上亨氏番茄糊，撒上披萨草、蒜茸。
7）周围码上一圈西兰花，中间摆上小西红柿和火腿丁。
8）均匀的撒上马苏里拉奶酪丝直至没过西红柿。
9）烤箱提前预热至200度放入披萨饼胚，上下火烤10-15分钟。
10）直至奶酪融化即可取出，用披萨刀切开。
本回答被网友采纳第2个回答 2013-11-17
可以跟面包一起，也可以做菜哦，介绍几种方法奶酪焗南瓜的做法（烤箱菜）南瓜1块、西葫芦1个（小）、青椒1/2个、鸡腿菇4个、洋葱少许、火腿肉1小块。
调味料：
盐2克、黄油10克、鲜奶20毫升、培根酱2汤匙、奶酪丝（匹萨用）、匹萨草各适量。
做法：
1、南瓜去籽、皮洗净切片。
2、西葫芦、鸡腿菇洗净切片，青椒、洋葱洗净切块。
3、火腿肉切丁。
4、将烤箱预热220度。
5、平煎锅放黄油，放洋葱、南瓜、西葫芦、青椒稍翻炒，加盐、火腿丁炒均匀盛在烤盘内。
6、加鲜奶和培根酱拌均匀，撒奶酪丝及匹萨草。
7、放烤箱烤1015分钟。番茄奶酪沙拉的做法材料：番茄半个，脱脂/低脂奶酪3片(卡夫、光明、都行），橄榄油3勺，果醋1勺，盐适量，黑胡椒碎（胡椒粉也行）适量
做法：
1、调制基本油醋汁：
橄榄油3勺，果醋1勺或柠檬汁1勺，盐和胡椒碎适量。将以上调料混合在一起并充分抽打使水油混合即可。醋可以用意大利香醋，红酒醋，白酒醋，也可以用苹果醋、葡萄醋等果醋。如果都没有，用国产的普通醋也可以。
2、番茄切片，脱脂/低脂奶酪片对切，顺序摆在盘中，加入油醋汁即可。奶酪火锅的做法家用奶酪火锅
材料：
奶酪(最好是市场买配好的、格律耶尔Gruyｅre et Vacherin)一公斤
也可以用国产软奶酪代替
百葡萄酒一瓶
草菇、蒜、全买面包片、白葡萄酒、淀粉、盐、黄油，小西红柿、西兰花、胡萝卜、菠萝
您说没锅具，没关系，买个底子厚点的小酒精火锅就可以因陋就简，不要假专业、死教条。做法：
1、蒜一半切片一半切蓉，西兰花切小块、菠萝切小块、杨桃切片胡萝卜切条。
全麦面包，切成小块、用以蘸溶解了的奶酪吃。
2、西兰花、胡萝卜、草菇用开水加盐、黄油焯熟捞出待用。
3、专煮火锅用的容器先用蒜片蘸黄油擦一遍锅底，把软奶酪放入、用蒜茸、淀粉、水、白酒调制的汤汁放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停的搅动，直至奶酪开始溶化成为糊，
4、然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬，再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动。要一边吃一边不停的搅。
5将原料摆盘与奶酪火锅同时上桌，边聊边涮，要有叉子叉着菜和水果涮鸡蛋奶酪卷的做法（胡萝卜金针奶酪卷）原料：胡萝卜、金针菇、韭菜、香葱、鸡蛋、奶酪片、培根
做法：
1、将胡萝卜切丝，韭菜切段，金针菇切段。
2、将鸡蛋打撒，在锅上摊成薄蛋饼。3、蛋饼上铺上奶酪片，培根片、胡萝卜丝、韭菜、金针菇卷成卷。
4、用香葱或烫过的整根韭菜将蛋皮卷困扎好，放入微波炉中用光波烤2分钟，待奶酪糊化即可取出装盘。
这道菜没用调味料，主要是因为蛋皮卷被光波一烤，里面的奶酪和培根丝丝作响，香味和咸味迅速弥撒在其他原料里。更何况我一口一卷让它们到嘴里调味去，原本不爱吃胡萝卜的我面对咬一口就挤出来的奶酪和焦焦的培根早就忘了胡萝卜什么味了。三口两口就咽下去了。齿颊留香奶酪饺子 饺子是国人深爱的美食，且早已冲出国门走向世界，在国外的任何一家中餐厅都有其一席之地。
这道奶酪饺子，给饺子加入了一些新内涵——卡门培尔(Camembert)奶酪,这款奶酪是法国代表性的奶酪之一，其淡淡的奶香和咸味让人久久回味。
肉馅用了牛肉，并预先炒熟，配合了卡门培尔独特的香味和口感；加热方式选择了煎、蒸两种，保持了外皮的口感。
咬一口，煎饺脆，蒸饺筋道，接下来是牛肉和奶酪嫩滑香浓，真正的齿颊留香饺子皮
面粉 盐少量 水
饺子馅
牛肉 大葱 食用油 盐 酱油
白糖 姜末 料酒 淀粉
做法
1 面粉加入少许盐过筛，加入清水和成面团，醒20分钟。
2 牛肉剁成末，加入葱花、盐、酱油、白糖、姜末、料酒、淀粉拌匀。
3 热锅里倒入食用油，将拌匀的肉馅炒熟。
4 奶酪切成小丁备用。
5 面团擀成面皮，放上炒好的肉馅和奶酪包成饺子。
6 包好的饺子或蒸或煎，都非常美味。
调味料：
盐2克、黄油10克、鲜奶20毫升、培根酱2汤匙、奶酪丝（匹萨用）、匹萨草各适量。
做法：
1、南瓜去籽、皮洗净切片。
2、西葫芦、鸡腿菇洗净切片，青椒、洋葱洗净切块。
3、火腿肉切丁。
4、将烤箱预热220度。
5、平煎锅放黄油，放洋葱、南瓜、西葫芦、青椒稍翻炒，加盐、火腿丁炒均匀盛在烤盘内。
6、加鲜奶和培根酱拌均匀，撒奶酪丝及匹萨草。
7、放烤箱烤1015分钟。番茄奶酪沙拉的做法材料：番茄半个，脱脂/低脂奶酪3片(卡夫、光明、都行），橄榄油3勺，果醋1勺，盐适量，黑胡椒碎（胡椒粉也行）适量
做法：
1、调制基本油醋汁：
橄榄油3勺，果醋1勺或柠檬汁1勺，盐和胡椒碎适量。将以上调料混合在一起并充分抽打使水油混合即可。醋可以用意大利香醋，红酒醋，白酒醋，也可以用苹果醋、葡萄醋等果醋。如果都没有，用国产的普通醋也可以。
2、番茄切片，脱脂/低脂奶酪片对切，顺序摆在盘中，加入油醋汁即可。奶酪火锅的做法家用奶酪火锅
材料：
奶酪(最好是市场买配好的、格律耶尔Gruyｅre et Vacherin)一公斤
也可以用国产软奶酪代替
百葡萄酒一瓶
草菇、蒜、全买面包片、白葡萄酒、淀粉、盐、黄油，小西红柿、西兰花、胡萝卜、菠萝
您说没锅具，没关系，买个底子厚点的小酒精火锅就可以因陋就简，不要假专业、死教条。做法：
1、蒜一半切片一半切蓉，西兰花切小块、菠萝切小块、杨桃切片胡萝卜切条。
全麦面包，切成小块、用以蘸溶解了的奶酪吃。
2、西兰花、胡萝卜、草菇用开水加盐、黄油焯熟捞出待用。
3、专煮火锅用的容器先用蒜片蘸黄油擦一遍锅底，把软奶酪放入、用蒜茸、淀粉、水、白酒调制的汤汁放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停的搅动，直至奶酪开始溶化成为糊，
4、然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬，再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动。要一边吃一边不停的搅。
5将原料摆盘与奶酪火锅同时上桌，边聊边涮，要有叉子叉着菜和水果涮鸡蛋奶酪卷的做法（胡萝卜金针奶酪卷）原料：胡萝卜、金针菇、韭菜、香葱、鸡蛋、奶酪片、培根
做法：
1、将胡萝卜切丝，韭菜切段，金针菇切段。
2、将鸡蛋打撒，在锅上摊成薄蛋饼。3、蛋饼上铺上奶酪片，培根片、胡萝卜丝、韭菜、金针菇卷成卷。
4、用香葱或烫过的整根韭菜将蛋皮卷困扎好，放入微波炉中用光波烤2分钟，待奶酪糊化即可取出装盘。
这道菜没用调味料，主要是因为蛋皮卷被光波一烤，里面的奶酪和培根丝丝作响，香味和咸味迅速弥撒在其他原料里。更何况我一口一卷让它们到嘴里调味去，原本不爱吃胡萝卜的我面对咬一口就挤出来的奶酪和焦焦的培根早就忘了胡萝卜什么味了。三口两口就咽下去了。齿颊留香奶酪饺子 饺子是国人深爱的美食，且早已冲出国门走向世界，在国外的任何一家中餐厅都有其一席之地。
这道奶酪饺子，给饺子加入了一些新内涵——卡门培尔(Camembert)奶酪,这款奶酪是法国代表性的奶酪之一，其淡淡的奶香和咸味让人久久回味。
肉馅用了牛肉，并预先炒熟，配合了卡门培尔独特的香味和口感；加热方式选择了煎、蒸两种，保持了外皮的口感。
咬一口，煎饺脆，蒸饺筋道，接下来是牛肉和奶酪嫩滑香浓，真正的齿颊留香饺子皮
面粉 盐少量 水
饺子馅
牛肉 大葱 食用油 盐 酱油
白糖 姜末 料酒 淀粉
做法
1 面粉加入少许盐过筛，加入清水和成面团，醒20分钟。
2 牛肉剁成末，加入葱花、盐、酱油、白糖、姜末、料酒、淀粉拌匀。
3 热锅里倒入食用油，将拌匀的肉馅炒熟。
4 奶酪切成小丁备用。
5 面团擀成面皮，放上炒好的肉馅和奶酪包成饺子。
6 包好的饺子或蒸或煎，都非常美味。
第3个回答 2019-04-30
"奶酪焗饭，让米饭也能华丽变身高大上的新吃法！一叉子下去能拉好长的丝，一定要趁热吃，细细去感受芝士的香醇，满嘴都是芝士的香气。奶酪是牛奶经过浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中的精华部分，补钙效果好。
第4个回答 2013-11-17
奶酪的吃法可多了，可做西餐配料，可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。红白两物相互引发酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，尽享迷醉的感觉。秋冬时节，火锅当道。把奶酪放在小锅里，待它融化成稠稠的汤，再来涮肉类和面包干，鲜浓温暖，这便是时下流行的法国火锅。
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