泡酒没有找到适合的人参，可以把现有的材料泡着吗？以后找到适合的人参再加进去会破坏酒吗？

Question

如题所述

Answer 1

可以。就当不带人参的药酒泡了。加上人参之后不会破坏所泡药酒。
人参禁忌的一般就是萝卜、茶叶、藜芦、五金器皿，泡的时候没这些玩意儿就行。
人参泡酒之后一般3天下色，就是成分出来了，7天左右就有味道可以喝了。小指粗细的10年山参两棵，我泡了五斤酒，配了一些枸杞五味子灵芝鹿茸不老草什么的。喝一半可以续酒。同理，也可以续料。五斤不耐喝，喝一半还要续酒，所以主张加大加大参量，增加味道和效果，枸杞也增量，增甜提味。（09年在抚松见过一百斤塑料桶里泡着半桶多大山参的，真的被土豪惊呆了）
大家都知道鲜参泡酒效果最好，但是用干的泡，也不见得就差到哪里去了，多加一倍的量，就不信干不过他。
所以，想喝随时就泡吧。当然，强迫症啊、完美主义者什么的，就等到十一鲜参下山的时候吧。追问

为什么10.1呢？鲜参不是都有年限的吗？选好哪个就挖呗？

泡的药酒里有一味人参，只是没有找到好的，所以想等几个月买到好的加进去。怕已经泡几个月的泡酒再加入人参药性怕会变了。

追答

十一是鲜参下山的季节，当然其他时间也有，但是浆水不足品相不饱满。就像庄稼不到成熟季节不收一样。
你说的年限应该叫参龄，又不是西药，还有个保质期。当然，鲜参的话，烂了是不行的。你说选好就挖，我觉得很奇怪，又不是体验旅游，参都在地下长着，你怎么选？
另外，除非有特别的医嘱，一般药酒都是耐泡的。

追问

回答的很详细，谢谢。 现在我可以放心了，先把别的泡了再说，参等到10.1以后再找。

Answer 2

可以的，泡酒可以选择新鲜人参。加入枸杞红枣。追问

已经泡的药酒，几个月后再加入人参会不会让酒变质？

追答

不会的，密封好就可以了，买新鲜人参可以去中华人参网。

追问

鲜参几月出来？

追答

新鲜人参现在就有。