熟肉食品在什么技术情况下能在常温保存。我现在用的高温杀菌没能做到是怎么回事。

Question

如题所述

Answer 1

你好，你应该先抽真空包装（包装含软包装、玻璃瓶、马口铁都可以）后再高温杀菌，不需要添加任何防腐剂在常温下就可以达到一定的保质期。

Answer 2

先做防腐 抽真空后高温杀菌追问

不能加防腐剂，是先抽的真空再高温杀菌但是保存不了多久就坏了。

追答

没抽好吧？

什么食品？？

追问

软包装熟肉食品。

追答

不做防腐真不好弄

烤的还是煮的

追问

煮的

追答

真心

不好弄

Answer 3

真空包装追问

软包装，是真空包装。

追答

软包装和散装

追问

软包装

追答

当天制作，当天销售

追问

是常温保存，6个月。

追答

什么食品

追问

肉食品

追答

奥

可以

Answer 4

做成真空罐头 光是抽真空保存不了多久追问

软包装

追答

只有抽真空 能保存一个星期就不错了