火锅店店长的职责 详细点

Question

如题所述

Answer 1

负责统筹、谋划、运营。则有：
1、精神面貌方面：着装规范、良好的职业道德和高尚的情操；良好的服务意识、提前意识；能够将所有人员凝聚在一起，组件一个高效率的执行团队；不抱怨、积极主动、能吃苦耐劳，带领所有归你管的员工有乐观向上的趋势。
2、专业技能方面：亲和力、语言驾驭能力、应变能力、观察能力、记忆能力、专业的管理能力、火锅专业知识
3、店面的运营：（对于新店来说，还要负责前期筹备工作）对于老店：负责店内服务质量、卫生质量、菜品质量、硬件质量等的检查和监督，以及对店内日常行政工作和营销的策划和执行，做到顾客、员工、老板满意，有的放矢，多用一些管理方法，如：表格化管理、绩效管理、制度管理、6s管理等等，以结果导向的管理，争取把品质和业绩提升上来。

Answer 2

1.合理安排员工工作
2.监督员工工作
3.协调顾客纠纷
4.对账追问

可以详细一点吗 谢谢

追答

除了安排的工作，其他大小事都要干的。。。

追问

比如几点安排员工吃饭 等等 越详细越好

追答

。。。。。这个看具体情况啊，火锅店吃饭的话要错开高峰期，中午1点左右，晚上6.30点左右

Answer 3

管理火锅店以及其职员，尽一份店长的责任追问

详细点 我以前做餐饮的 火锅没有做过

追答

对账
协调顾客的纠纷
选取顾客的反馈单（先去调查一下，看看顾客都说那些需要改进和提高的）