最常吃的深海鱼有:三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、秋刀鱼、石斑鱼、鲭花鱼、黄花鱼、鲅鱼、带鱼、比目鱼等。
1、三文鱼
三文鱼是一种冷水性的高度洄游鱼类,主要分布在大西洋、太平洋和北冰洋交界的水域。三文鱼可以用于制作刺身和生吃,也可以直接食用。它三文鱼籽也具有很高的营养物质,人们常将三文鱼拿去烟熏、烤制、刺身后食用。
2、金枪鱼
金枪鱼是海鲜中的顶级食品,肉质细嫩鲜美,金枪鱼分为六种,常被制成生鱼片、寿司,有“生鱼片之王”的美誉。金枪鱼的种类有很多,常见的有黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼和马苏金枪鱼,其中黄鳍金枪鱼主要分布在印度洋、太平洋以及大西洋的热带和亚热带水域,自身的生长速度很快。
3、鳕鱼
鳕鱼是一种生活在海底和深海中低层的冷水鱼类,纯鳕鱼只有三种,分别是大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。鳕鱼的肉质白细鲜嫩,清口不腻。
4、秋刀鱼
秋刀鱼是一种表面洄游鱼类,以浮游动物为食,如虾、蛴螬、鱼卵、桡足类等。它分布于北太平洋,在日本、阿拉斯加、加利福尼亚常可以吃到这种美味的深海鱼,因此深受消费者喜爱。
5、石斑鱼
石斑鱼是一种非常罕见的海洋鱼类,主要栖息在珊瑚礁和海底砾石之间的间隙。石斑鱼是一种低脂高蛋白的优质海鱼,体色多样,常为褐色或红色,被称为“海鸡肉”。
6、鲭花鱼
鲭花鱼是一种营养价值极高的深海鱼,含有丰富的EPA和DHA,对人体有极高的保健作用。鲭花鱼还可以炼制人造白脱和鱼肝油,非常适合作为美食。除了食用方法,鲭花鱼还可以腌制和熏制,味道也非常美味。
7、黄花鱼
黄花鱼是一种产于东海的深海鱼,鱼头上有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,因此也叫石首鱼。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼,是我国四大海洋业品种之一。夏季是食用黄花鱼的最佳时节,此时的黄花鱼肉质嫩,口感极佳。
8、鲅鱼
鲅鱼是一种海产经济鱼类,也是家常菜中的常用食材。它肉质厚实、肥嫩,有弹性,刺少,味道鲜美。此外,鲅鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是DHA含量较高。因此,鲅鱼是一种非常常见且营养丰富的深海鱼。
9、带鱼
带鱼是我国常出现在餐桌上的食物,是一种凶猛的肉食鱼,带鱼肉多且细,味鲜美,刺较少,营养丰富等特点使带鱼成为了一种餐桌上性价比极高的美食。
10、比目鱼
比目鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的深海鱼,也是我国比较常食用的鱼类之一。它的鱼刺较少,肉质鲜嫩,无论是清蒸还是红烧都非常合适。比目鱼又叫鲽鱼,两只眼睛长在身体的同一侧,常匍匐在砂质海层中,将自己隐藏起来,两只眼睛同时机敏地观察着上方,以便随时对虾、鳕鱼、章鱼发起进攻。