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蒙古人为什么喝奶茶吃炒米
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推荐答案 2015-06-15
喝奶茶:
“宁可一日无食,不可一日无茶。”蒙古人喝奶茶极为讲究,方式各不相同:或先往精制的瓷碗中放上少量炒米,与奶茶同饮;或把奶油、奶皮子、奶豆腐泡在奶茶、炒米中一同吃。蒙古人视奶茶为饮食。每天早晨必喝奶茶。这顿奶茶就像汉人吃早饭一样,非常认真。并喜欢先把炒米放在碗里,倒上奶茶喝一会儿,再把头一天煮熟的牛肉或羊肉,用蒙古刀割成小块,泡在碗里一同吃。
蒙古人喝奶茶,不受时间限制,不受量的约束,想喝多少喝多少,盛奶茶的铜壶或铝壶放在火盆上,随时可以添用。直到他们喝得浑身出汗或消除了疲困,才感到满足。
蒙古人熬制的奶茶,没有膻味儿,味道极好。最关键的一点,必须掌握好火候,使奶茶熬成浅咖啡色。否则,便会影响奶茶的味道。怎样熬奶茶呢?先把砖茶掰碎,把它放到铁锅或铜壶、铝壶中熬上一段时间,滤出茶叶梗,兑入牛奶或羊奶,放入适量食盐,再煮沸一会儿,便熬制成了喷香可口的奶茶。喝奶茶可解除疲劳,增强食欲,帮助消化,降低血压,防止动脉硬化。
当您喝上一两碗奶茶后,您就会由衷地感到,奶茶饱含着深情,象征着民族团结,蕴含着蒙古族古老的饮食文化。
吃炒米 :
炒米,蒙古语称“蒙古勒巴达”,意为“蒙古米”。它是用糜米经蒸、炒、碾等工序加工而成。
据史书记载,这种制法在我国汉代就已形成,后来传人蒙古地区。宋末元初得到发展,蒙古族人民广泛地食用。炒米,有脆炒米和硬炒米之分。
炒米的吃法有几种:用黄油、奶皮、白糖拌着吃,吃起来很像芝麻糖的味道;用奶茶泡着吃,又香又软,如果再放上一小块黄油或奶油豆腐,味道就更美;即使是干嚼,也是越嚼越香,很有滋味。用鲜奶浸泡炒米一个小时,吃时,具有奶香、炒香味。牧民放牧前,喝奶茶吃炒米,加食一些奶食品,就是一顿很好的早餐。放牧时,带上一小袋炒米,再放些奶食品和豆类,就是极好的干粮。牧民们深有体会地说:“要暖穿皮子,要饱吃糜子。”因为,100克的糜子中,含有蛋白质9.7克,脂肪3.5克,碳水化合物72.8克,可产生热量362千卡。此外,含钙29毫克、磷240毫克、铁4.7毫克、胡萝卜素O.19毫克、硫胺素O,57毫克、核黄素O.12毫克、尼克酸1.6毫克。
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其他回答
第1个回答 2009-08-22
我上次去内蒙古的时候喝了不少奶茶,不过倒没吃过炒米..倒是每次都有羊肉吃,那个奶茶还咸咸的.不知道你是不是说的那种有点像锅巴的东东.不管怎么样,我觉得内蒙古人很热情呢.
第2个回答 2009-08-23
奶茶是蒙古人的传统饮料,一直在喝;
炒米,对于外蒙的蒙古人,少见吃。外蒙古的饮餐已经西餐化,即使传统的蒙餐也与内蒙的蒙族人吃得不太一样。在外蒙,蒸米饭是主要食品之一。
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第3个回答 2009-08-30
炒米,有益于补阳,我奶奶还给我做呢
参考资料:
如果您的回答是从其他地方引用,请表明出处
第4个回答 2009-08-21
超米? 蒙古人多数人放牧为生 哪来米? 何谈,抄米一说
“
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当您喝上一两碗奶茶后,您就会由衷地感到,
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奶茶
』,本地人
喝
的奶茶都是咸的,如果接受不了的话也可以点甜奶茶。
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蒙古族
的风俗
答:
客人被邀请进蒙古包,主人先在红漆小桌上摆上黄澄澄的酥油、珊瑚状的奶酪、似饼薄厚的奶皮子,以及
炒米
、红糖、油炸 食品。然后就拿着瓷质精细、图案艳丽的小碗,用小木勺舀进少量炒米,沏上滚烫喷香的
奶茶
,敬让客人畅饮。
蒙古人
用砖茶、 牛奶或羊奶、食盐熬制的奶茶咸香可口,初次品尝它的人,也都会感到满意。 尝鲜...
蒙古人为什么吃
高油高热的食物?
答:
对于蒙古人来说有酒有肉才是晚餐,炒米搭配手抓肉、煮羊肉,边聊天边喝点马奶酒,暖身又暖胃
。很多蒙古家庭会做风干牛肉,用来下酒下饭最合适不过,口感劲道鲜美,因为高蛋白、低脂肪,吃了对人的身体大有益处。以前蒙古牧区交通不便,食物基本都是自产自足,蔬菜、水果、粮食少,肉类和奶类非常丰富。
蒙古族
饮食习惯
答:
炒米
主要的
吃
法是脆炒米用于泡
奶茶喝
,硬炒米可以煮肉粥或干饭。此外,还可以直接食用。用奶茶泡着吃时,加黄油、奶豆腐,味道则更佳。还可用酸奶或鲜牛奶,加上奶油、白糖等泡食。由于炒米具有味美,食用方便且耐饥的特点,因而成为
蒙古族
生活、生产、旅行中不可或缺的食品。蒙古族有“暖穿皮子,饱...
内
蒙古
二连浩特特产:蒙古锅茶
答:
对
蒙古人
来说,
奶茶
已不是单纯意义上的饮用品,而是一种文化,一种情感。蒙古锅茶主要先用传统方法将奶茶熬好,然后加入风干肉、奶酪、奶皮子等在锅中边
吃
边煮。吃的时候将奶茶盛在碗中,加上奶豆腐、
炒米
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为什么蒙古人
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答:
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奶茶
跟大家在街上买的奶茶,可能会有一些不同,而且他们的奶茶比较正宗,有饮红茶的习惯,每天的事情就有煮奶茶,会用最干净的水,做出最美味的奶茶,奶茶中还会加入黄油
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或者是奶皮干,所以味道比较独特,而且是一种非常有营养的滋补品。并且
蒙古人
热情好客,来到这里,就会摆...
蒙古
人民的好客习俗写下来
答:
喝奶茶
:客人被邀请进蒙古包,主人先在红漆小桌上摆上黄澄澄的酥油、珊瑚状的奶酪、似饼薄厚的奶皮子,以及
炒米
、红糖、油炸 食品。然后就拿着瓷质精细、图案艳丽的小碗,用小木勺舀进少量炒米,沏上滚烫喷香的奶茶,敬让客人畅饮。
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