捏面人的来历: 捏面人这种手艺流传至今已有二三百年历史。相传，它与清朝官员刘墉还有一段渊源。刘墉在北京为官，其老家山东的厨师也姓刘。某年，山东的亲戚王先生（四十余岁）来到北京，担任刘府的管家。王先生是山东荷泽县人，因家乡遭遇荒年，前来投靠刘师付。王师付独自居住在下房，王先生也住在同一处，帮忙处理杂务。
一次，王先生帮忙揉馒头时，依据山东的风俗，将馒头捏成不同形状。他以巧手将面团揉成仙桃、花朵等模样，并利用小木梳在面团上压制，制作出小鱼、蝴蝶等动物。蒸熟后，这些面食依旧保持形状，刘府的人们见到后爱不释手。刘墉也对这些面人感兴趣，询问制作者，并对王先生的手艺赞不绝口。
王先生受宠若惊，决定再露一手。他使用江米面、精米面等材料，捏出更多造型，并上色，使得作品更加吸引人。刘墉再次注意到，并召唤王先生，鼓励他发展这门技艺。王先生向刘墉解释，家乡贫困，过年时会用面食作为礼物，他则是向他人学习的。刘墉建议王先生用江米面制作，因为这种面食不易变质，适合给孩子们玩耍。
王先生听从刘墉的建议，用上了蜂蜜和彩色颜料，创作出更为精致的面人。刘墉提议，为了更长久地保存作品，可以在面中加入蜂蜜，并使用彩色颜料和面，使面人一出锅便色彩斑斓。王先生依照刘墉的建议，技艺大进，不久后，他制作了一套色彩鲜艳的八仙面人，刘墉对此赞不绝口。
恰逢皇帝寿辰将至，刘墉为献寿礼而烦恼。他决定用王先生的面人技艺作为寿礼，既美观又节省开支。刘墉要求王先生制作更大的面人，王先生不负众望，捏出了九个面人，包括八仙和一位老寿星，摆满一大桌子，十分抢眼。刘墉对此非常满意，并告诉王先生，他将来必会成名。
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