如果热水器开到65℃却依然不够热，有几个可能的原因。
首先，可能是热水器本身的问题。比如说热水器没有正常工作，水温计故障或管道连接不良等问题。这种情况下，需要联系专业的维修人员来进行检查和修理。
其次，可能是管道的问题。管道该清洗或疏通，或者可能管道水流不畅，导致热水不能快速地流出来，从而影响水温。这种情况下，可以考虑使用酸碱清洁剂来清理管道。
最后，可能是用户使用不当引起的。例如，缺水或水压太低，这会影响到热水的流量和温度。此外，使用热水器前可能需要先放水，以清除水管中的杂物，如果未进行操作，会影响热水器的工作效果。
总之，在热水器开到65℃时不够热，需要从热水器本身、管道和用户使用等方面进行排查，以找到问题并及时解决。如果不明确原因，建议请专业人员进行检查和维修。