食用油三年了没开封还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

该食品三年没开封是不能吃的。
长期存放的食用油，特别是存放时间超过三年的食用油，其中的不饱和脂肪酸会逐渐氧化，生成对人体有害的化合物，这些化合物会对人体细胞产生损害，增加患疾病的风险所以是不能食用的。食用油的变质主要是由于食用油中所含的不饱和脂肪酸与空气、阳光等环境因素相互作用，导致氧化反应的发生。