“入伏五豆汤,不用医生帮”,五豆汤指的啥?7月16日入伏记得喝_百度知 ...

Question

如题所述

Answer 1

1. 豆类因其全面的营养价值和丰富的矿物质及微量元素而备受推崇。入伏后，人们常用豆类煮汤来应对潮湿炎热的气候，这不仅是传统的健康饮食方式，也是对抗暑湿的有效方法。
2. 元代《世医得效方》中记载的“三豆饮”——黑豆、绿豆和赤小豆的组合，是经典的消暑良方。在此基础上，我们推荐一个“加强版”的五豆汤，以五种豆子共同发挥作用，各有其独特的营养价值，对人体的五脏六腑各有益处。
3. 加入甘草的五豆汤不仅味道清甜，饮用后还能带来全身的舒适感。这碗看似普通的汤，能有效补充身体在炎热夏季所需的水分和营养，达到事半功倍的效果。
4. 制作五豆汤所需的食材包括绿豆、红豆、黑豆、白扁豆、黄豆和甘草。
5. 在制作过程中，白扁豆需要先炒制。在不加油的锅中，将白扁豆炒至焦黄色即可。
6. 将绿豆、红豆、黑豆、黄豆和炒过的白扁豆浸泡3小时，夏天最好在冰箱中浸泡，以防变质。
7. 在砂锅中加入清水和泡好的豆类，再放入6克甘草，大火煮沸后转小火慢炖2小时。
8. 炖煮2小时后，加入适量的冰糖，搅拌至融化后即可关火。待凉后即可饮用。
9. 若购买不便，可自行炒制白扁豆。炒制后的白扁豆炖煮效果更佳。
10. 五豆的比例可根据个人喜好调整，喜欢豆子多些就多放，喜欢汤多些就少放。冰糖的添加也依个人口味而定，不吃甜的可以不加。