土豆红皮好还是黄皮好

Question

如题所述

Answer 1

两种土豆各有优点。
1、口感不同 。红皮土豆粉质较少，口感较糯，适合炒制；黄皮土豆粉质较多，口感较面，适合炖煮。
2、营养价值不同 。红皮土豆富含微量元素，尤其是淀粉和花青素含量较高，具有抗氧化作用，营养丰富；黄皮土豆含有大量淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、膳食纤维等，能促进脾胃的消化功能。
3、产地不同 。红皮土豆多产于南方；黄皮土豆多产于北方。