齐白石的虾图作品，堪称艺术瑰宝，其精湛的笔墨技巧在画面上得到了充分展现。这幅作品不仅深刻体现了水墨与宣纸的独特韵味，还成功捕捉了虾的质感，使之栩栩如生，令人赞叹不已。齐白石笔下的虾，虽然被外界误认为他的代表作，但这恰恰是对他技艺的高度认可。正如徐悲鸿以马闻名，黄胄以驴见长，齐白石的虾画则以其卓越的技艺赢得了人们的喜爱，实至名归。
齐白石画虾的技艺堪称画坛一绝，他的作品灵动活泼，活灵活现。他运用淡墨描绘虾的身体，渗透出的色彩更增添了虾体的透明感。而浓墨点睛，横写为脑的细节处理，如同落笔成金，每一笔都充满神韵。细笔勾勒的须、爪、大螯，刚柔并济，凝练传神，体现出画家深厚的书法功底。白石的虾画并非单纯模仿，而是源于生活，超越生活，通过大胆的概括和简化，达到了传神的艺术境界。
齐白石虾图，体现了高度的笔墨技巧，在表现了水墨、宣纸的独物性能外，又将虾之质感表现的淋漓尽致， 是白石笔下最写实的对象之一。齐白石曾无奈地说：“予年七十八矣，人谓只能画虾，冤哉！（78岁题画虾）”，诚然，认为齐白石只会画虾是外行家言，就像提起徐悲鸿是画马的，黄胄是画驴的一样可笑，但另一方面，也反映了齐白石的虾确实画的好，人们喜闻乐见，亦是事实。