学做哪几道下酒菜，香辣开胃，吃起来特过瘾，试试吧，家人肯定喜欢呢？

Question

如题所述

Answer 1

家常菜腊猪肠

作法首先来前期准备工作。腊猪肠切一切，新鲜小辣椒切圆圈，葱姜随意来一点，随意切小一点。锅中放油热（稍微比平常多一点），先放一半的葱姜爆锅后，腊猪肠入锅，迅速的煸炒翻炒煸炒，（由于腊猪肠里侧也是会有一点点的赘肉肠油什么的，煸炒到略微使整个油下来一点，但注意不必火太过时间太长烧糊啦，这一适当就行）随后香气炒出来以后呢，加一点水（别太多，一点就能够）。使整个腊猪肠稍微焖一焖（吃起来时都不会太硬），水收做了，加一丁点一点生抽（色调，千万不要多），随后红椒圈入锅，剩下来的葱姜入锅。走红迅速煸炒。断生就可以。

辣椒猪排骨豆干

用材猪排骨豆干（软一点的）辣椒葱姜白胡椒生抽蚝油米酒花椒鸡精作法猪排骨清洗下锅，放水淹没猪排骨高一些，一小块姜拍一下下锅，加上料酒、麻椒几颗，开烧沸捞白沫子转小一些火煮排骨煮至锅里的水剩余一小碗，各自盛起锅里放油热葱姜入锅进行爆香，猪排骨下锅稍微煸炒，使其表层稍微金黄色加生抽酱油、耗油，炒匀把刚刚煮排骨剩下来的一小碗汤所有倒进豆干下锅，略微抖一抖锅，尽量不用炒勺滚动它，以防翻碎添加辣椒，文火焖熟辣椒熟，汁不用彻底收干，留一点料汁较为美味，试一下盐味不足放盐，加几颗味精进行、好好地享受！

小炒腰花

用材猪腰2个姜3片小葱1根蒜头6瓣水豆豉2匙小辣椒适当酒酿适当生抽适当耗油适当味精1小勺作法猪腰清洗切花刀。用食用油，生抽和酒酿腌渍预留。小葱切段儿，生姜片滚刀块。小辣椒切段儿。大蒜去皮剁碎。水豆豉清洗干净预留。酱油蚝油酒酿和味精搅拌成料汁预留。凉锅倒适当油走红滑炒步骤一腌好的猪腰。都变色了就盛出来。下大蒜姜和水豆豉进行爆香，下小辣椒煸炒。再弯腰花。最终下小葱段。淋下料汁。收汁就可以。

Answer 2

西兰花，木耳炒鸡蛋，山药炒木耳，清炒藕片，醋溜白菜这几道菜都是非常适合下酒的。

Answer 3

麻辣小龙虾，酱香排骨，辣炒青菜，这些食物是非常好吃的，香辣开胃加热，比较喜欢。

Answer 4

鱼香肉丝，麻婆豆腐，尖椒土豆丝，这些下酒菜是非常好吃的，香辣开胃，口感很好。