现在是冬天，天气一天比一天冷。天气导致身体寒冷，身体虚弱，手脚容易着凉。很多人认为阿胶才是真正的补血食疗方法。它与红薯、红枣、鹌鹑蛋和生姜一起煮，可以补血、活血调经、排除寒毒、强身健体的抵抗力，让你在冬天不生病。冬季进补，记得多喝这种汤，简单煮一下，气血双补，早吃早受益。
【地瓜红枣鹌鹑蛋生姜水煮的具体做法】
食材：选2个红薯(选红薯的时候记得看有没有外伤。红薯的皮要有水分，称好，它最好把它们切成红心状。这样的红薯含糖量高，营养价值高)，准备几颗红枣(红枣要压一次，红枣要压有弹性)，准备6到8个鹌鹑蛋(要选新鲜的鹌鹑蛋。
难度分析：红薯和鹌鹑蛋的选择很关键。鹌鹑蛋需要提前煮熟，掌握这种补血汤的制作技巧。
第一步：将红薯去皮，洗净后切块，然后将生姜刮干净，切成薄片备用。
第二步：将鹌鹑蛋用清水洗净，然后准备一个更大的锅，加入冷水和盐，放入鹌鹑蛋煮几分钟。记得用中小火煮鹌鹑蛋，以免破壳。
第三步：将所有鹌鹑蛋浸泡在冷水中，以便于它们去壳。将鹌鹑蛋全部取出，用清水洗净，沥干水分备用。
第四步：准备一个砂锅，在砂锅里加入几片姜、红薯、鹌鹑蛋、几颗红枣，倒入3碗水，大火煮。
第五步：等红枣营养丰富，在汤中煮熟，再加入一些红糖，等红糖融化，大火煮15分钟。
第六步：枸杞洗净，撒入锅中，然后小火煮几分钟。这个补血的红薯，红枣，鹌鹑蛋，生姜，开水就做好了。
小贴士：这种红薯红枣鹌鹑蛋姜汤是养生汤，食材的选择尤为关键。红薯要红心，鹌鹑蛋要提前煮熟。记得用中火煮，火很容易把鹌鹑蛋打碎。鹌鹑蛋会全部去壳，鹌鹑蛋会用冷水浸泡，方便去壳。记得将红薯等食材倒入砂锅中，加入清水烧开，然后转小火继续煮，加入一些红糖，最后加入枸杞，等汤变色，等汤放在室温下再吃。
好处：红薯本身就是冬天很受欢迎的食材。可以煮着吃，和红枣鹌鹑蛋一起煮。能养血活血，调理身体。还能预防体虚，抗贫血。生姜本身就是祛寒的成分之一。放在锅里煮，排出体内的寒毒和病菌，起到祛风除湿、抗流感病毒的作用。家人可以试试。学学这个补血汤怎么做？
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