现在是冬天,天气一天比一天冷。天气导致身体寒冷,身体虚弱,手脚容易着凉。很多人认为阿胶才是真正的补血食疗方法。它与红薯、红枣、鹌鹑蛋和生姜一起煮,可以补血、活血调经、排除寒毒、强身健体的抵抗力,让你在冬天不生病。冬季进补,记得多喝这种汤,简单煮一下,气血双补,早吃早受益。
【地瓜红枣鹌鹑蛋生姜水煮的具体做法】
食材:选2个红薯(选红薯的时候记得看有没有外伤。红薯的皮要有水分,称好,它最好把它们切成红心状。这样的红薯含糖量高,营养价值高),准备几颗红枣(红枣要压一次,红枣要压有弹性),准备6到8个鹌鹑蛋(要选新鲜的鹌鹑蛋。
难度分析:红薯和鹌鹑蛋的选择很关键。鹌鹑蛋需要提前煮熟,掌握这种补血汤的制作技巧。
第一步:将红薯去皮,洗净后切块,然后将生姜刮干净,切成薄片备用。
第二步:将鹌鹑蛋用清水洗净,然后准备一个更大的锅,加入冷水和盐,放入鹌鹑蛋煮几分钟。记得用中小火煮鹌鹑蛋,以免破壳。
第三步:将所有鹌鹑蛋浸泡在冷水中,以便于它们去壳。将鹌鹑蛋全部取出,用清水洗净,沥干水分备用。
第四步:准备一个砂锅,在砂锅里加入几片姜、红薯、鹌鹑蛋、几颗红枣,倒入3碗水,大火煮。
第五步:等红枣营养丰富,在汤中煮熟,再加入一些红糖,等红糖融化,大火煮15分钟。
第六步:枸杞洗净,撒入锅中,然后小火煮几分钟。这个补血的红薯,红枣,鹌鹑蛋,生姜,开水就做好了。
小贴士:这种红薯红枣鹌鹑蛋姜汤是养生汤,食材的选择尤为关键。红薯要红心,鹌鹑蛋要提前煮熟。记得用中火煮,火很容易把鹌鹑蛋打碎。鹌鹑蛋会全部去壳,鹌鹑蛋会用冷水浸泡,方便去壳。记得将红薯等食材倒入砂锅中,加入清水烧开,然后转小火继续煮,加入一些红糖,最后加入枸杞,等汤变色,等汤放在室温下再吃。
好处:红薯本身就是冬天很受欢迎的食材。可以煮着吃,和红枣鹌鹑蛋一起煮。能养血活血,调理身体。还能预防体虚,抗贫血。生姜本身就是祛寒的成分之一。放在锅里煮,排出体内的寒毒和病菌,起到祛风除湿、抗流感病毒的作用。家人可以试试。学学这个补血汤怎么做?
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