红曲是什么东西啊？

如题所述

举报该问题

红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉，又称红曲霉，天然红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。
这个你可以看百度。里面有详细介绍。
我们做叉烧以及大肠什么的，红色的基本就要这个东西。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

第1个回答 2016-07-24

就是红曲霉素啊，人们引用它已经有很久的历史了，现在有一个叫做匠膳高苦荞红曲茶的，让它有了药用功效呢。本回答被提问者采纳

相似回答

大家正在搜