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炸的辣子油放了两天为什么不辣了
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推荐答案 2015-04-18
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其他回答
第1个回答 2015-04-18
或者说你炸出来的油本身就不大好，过了两天味道就散了
第2个回答 2015-04-18
是没封起来吗？炸好后装在瓶里，或其他容器，封上保鲜膜
相似回答
刚
炸完的辣椒油
有很大的香气,那在凉了以后
为何
没香味了?
答：
首先，很多人喜欢直接买磨碎的干辣椒直接
炸
，其实最好买整个的干辣椒，因为辣椒在炸制之前需要简单的处理一下，处理的方法就是——炒，将
辣椒放到
炒锅中，开中小火不断翻炒，这个翻炒的步骤，一来可以让辣椒变得再干一些，另外就是用加热来激发出辣椒里的香味，炒到辣椒变脆，表面的颜色微微变深即可。
辣椒油
刚
炸完
香气扑鼻,凉透后就没有香味了,
什么
原因?
答：
辣椒油刚炸完香凉透了就不香了的原因有几点。
一、是你做辣椒油的时候,辣椒面没选对
。我们四川人做辣椒油一般都会选择稍粗一些的辣椒面,尤其是用来做凉菜的。(而且辣椒面我每次都会选择手工炒制捣碎的,这样的辣椒面会更香一些,但是这种辣椒面的话一般不是特别好买的。)买不到手工炒制也没关系,但是一定要选...
刚刚
炸
好
的辣椒油
很香,
为什么
凉透之后就没有香味了?
答：
头香和主体香成分沸点比较低，容易挥发，你的辣椒油刚炸完香气扑鼻，凉透后就没有香味了，
说明你制作辣椒油的温度没有控制好
，使辣椒油中的头香和部分主体香味挥发了。高油温炸辣椒的时候，辣椒面中所含的香味是固定的，所以当高油温第一次泼入的时候，此时挥发的香气是最浓郁的，随着油温的降低，辣...
为什么辣子油放
一段时间没用过,但是里面
的
油就是变少了呢?(自家自己弄...
答：
因为油会挥发，所以越来越少。
油辣子会越放越香吗
油辣子放
时间久了会不会坏
答：
油辣子放
时间久了会不会坏 辣椒油时间久了会变质。做好
的辣椒油
水分含量多就容易变质，水分少就不容易变质。不过辣椒油可以放很长时间，但是最好
放在
阴凉的地方这样可以放长些时间。辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。经常吃辣椒的人都知道，当...
为什么油辣椒
里面的花生放久了就会变软
答：
油辣椒
里放久了花生变软，那是因为花生在浸泡在油辣椒里的过程中，失去了它的水分，从而导致了花生的质地发生了变化。花生是一种富含油脂的坚果，在刚放进油辣椒的时候，花生中的油脂会被
辣椒油
中的水分所吸收，花生就会变得更加酥脆。但是，随着时间的推移，辣椒油中的水分会逐渐蒸发，花生中的油脂也...
油辣子为什么放两天
是苦的
答：
热
油
的温度太高了!虽然说油热一点会香一些,但是太热就会糊掉发苦。
做好的油泼
辣子
要快速散热吗
答：
不需要。油泼
辣椒
做好以后，一定要盖盖子静置24小时，经过24小时的静止，油泼辣椒的香味才会完全释放出来，油泼辣椒会变得更浓厚，吃起来更香。
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