洛阳六大汤

Question

洛阳六大汤

Answer 1

洛阳八大汤：　牛肉汤 牛肉汤有甜咸两种，肉肥汤鲜，煮汤辅料全，味道尤鲜。
　　羊肉汤 用鲜羊肉，香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。

　　驴肉汤 天上龙肉，地上驴肉！驴肉黑而型散，但香味醇，入口后回味持久。

　　豆腐汤 豆腐汤是全素汤，爽而不腻，淡而不薄，清香可口。

　　杂肝汤 浓香醇郁、无芡自粘、挂唇留齿、厚重无比。“清晨一碗汤，神仙都不当”。

　　丸子汤 有荤有素、有焦有软、有脆有绵，别有风味香可口。

　　不翻汤 味道纯正、酸辣利口、油而不腻，别具特色。已有120多年的历史。

　　胡辣汤 已有百年历史。精烹细作，味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。
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Answer 2

名汤赋作者：张飞曾
引：洛阳汤家很多，求我写赋的也络绎不绝，为了不针对汤名诸类，盖而言之为汤，随赋作以记之！
汤者，食饮之汁液，味爽之合口也！其色因物而别，其功因方而异，其效因人而和。物以畜为主，辅以料为佐，引以口味而取之。吊客之胃口而不同，炖之以骨，放之以肉，裹之以秘，点之以赏！琼浆玉液诱人，香溢街巷得芳！是谓名汤。-----名汤赋【张飞曾】@
何谓名汤，自有其方，门庭客家罗雀若市，街头巷尾流传之广！无欺客之嫌，有雅士来享，虽主人不告其秘，但食客却得其赏。色味首当其要，质地补足为良，欣欣然！频顾。兴兴然！犹光。-----名汤志【作者：张飞曾】@
名汤赋不言汤之主，名汤志不论商之述！谓名汤者，其名之多，其意之广，其类庞大，各有其上！勿需告其秘，勿需言其方。故当以食客为君，享誉八方！----名汤录【作者：张飞曾】@