电子秤是可以进行去皮的，有几种操作方法：
1、开机置零后，把需要去皮的物品放置在秤盘上，按“去皮”或者“T”键、或者"扣重"键，待重量栏置零后即去皮完成。
2、开机前把需要去皮的物品先放置在秤盘上，直接开机即可自动去皮。
3、不方便单独去皮时，可以找个和需要去皮物品相同重量的先去皮，再拿下来，直接把需要称的东西一起放上去称即可。
扩展资料：
电子秤的注意事项
一、提前预热。
电子天平在使用前通常需要预热，而每台天平的 手提电子秤 预热时间往往不同，一般来说，天平的准确度等级越高，所需预热时间就越长，可根据天平使用说明书中的要求进行预热，必要时可延长预热时间（通常环境温度越低，预热时间越长）。
二、环境条件。
环境条件也是影响电子天平计量性能的一个重要因素。电子天平的操作说明书中如果没有指定特殊温度界限，则天平应在-10℃~40℃的温度条件下正常工作；若指定了特殊的温度界限，则天平应在规定的温度条件下工作；电子天平对环境的湿度也有要求，如Ⅰ级天平要求相对湿度不大于80%。
三、是水平状态。
一般高精度的电子天平都带有水平调整装置和水准器，使用中，要经常对天平的水平状态进行检查。实际上，有些使用者常忽视了对天平的水平状态的检查（电子天平因移动或其它原因，常造成四角不平或不水平等）这也是造成天平数据不准的主要原因。
四、随时校准。
电子天平应在每天或每次使用前进行校准，必要时可增加校准的频次。校准用的砝码，理论上是等级越高越好，一般应选用砝码误差不大于天平最大允许误差的1/3即可，且应定期送质监部门定检，如发现误差超过标准，要及时送质监部门检测，以免造成损失和出现坑害消费者的现象。
参考资料：
电子秤是可以进行去皮的，有几种操作方法：
开机置零后，把需要去皮的物品放置在秤盘上，按“去皮”或者“T”键、或者"扣重"键，待重量栏置零后即去皮完成。
开机前把需要去皮的物品先放置在秤盘上，直接开机即可自动去皮。
不方便单独去皮时，可以找个和需要去皮物品相同重量的先去皮，再拿下来，直接把需要称的东西一起放上去称即可。