香甜脆麻花的家常做法大全怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

麻花制作并不复杂，考验的无非是搓麻花的技巧，搓麻花是需要一定耐心的。头回搓的也太好看，不过味道不错，呵呵！

1、将面粉、糖粉、鸡蛋、植物油入盆中，撒入泡打粉

2、用筷子搅拌一下，再慢慢倒入水将面搅拌成雪花状

3、用手揉成稍光滑点的面团

4、将面团放在案板上揉一下，再分成两份，将其中一份面团揉成粗条

5、再用刀分割成30克左右的面剂子

6、盘子上先刷层油，将面剂子用手搓成小长条，码放在盘上，面剂表面再刷层油，盖上保鲜膜，静置饧发半小时

7、用双手将面剂在案板上搓成筷子粗的细条

8、双手反方向搓面剂条使其上劲

9、将两端垂直提起，细条自然缠绕在一起

10、接着用手按住一边，另一只手顺着上劲的方向继续搓上劲

11、再把两头拎起来，自然又拧在了一起

12、把其中一头开个口，将另外一端塞进去收口，麻花就拧好了

13、将所有面剂子全部按照上述步骤拧成麻花

14、锅入油烧四成热，放进麻花中小火炸制。炸的过程中要多翻动，让其均匀受热

15、直至炸成金黄色捞出控油，放凉就可食用

Answer 2

食材用料

面粉250克

糖粉60克

水60ML左右

植物油300克

鸡蛋1个相克食物

植物油1大勺

泡打粉1/2小勺

香甜脆麻花的做法

1.将面粉、糖粉、鸡蛋、植物油入盆中，撒入泡打粉

2.用筷子搅拌一下，再慢慢倒入水将面搅拌成雪花状

3.用手揉成稍光滑点的面团

4.将面团放在案板上揉一下，再分成两份，将其中一份面团揉成粗条

5.再用刀分割成30克左右的面剂子

6.盘子上先刷层油，将面剂子用手搓成小长条，码放在盘上，面剂表面再刷层油，盖上保鲜膜，静置饧发半小时

7.用双手将面剂在案板上搓成筷子粗的细条

8.双手反方向搓面剂条使其上劲

9.将两端垂直提起，细条自然缠绕在一起

10.接着用手按住一边，另一只手顺着上劲的方向继续搓上劲

11.再把两头拎起来，自然又拧在了一起

12.把其中一头开个口，将另外一端塞进去收口，麻花就拧好了

13.将所有面剂子全部按照上述步骤拧成麻花

14.锅入油烧四成热，放进麻花中小火炸制。炸的过程中要多翻动，让其均匀受热

15.直至炸成金黄色捞出控油，放凉就可食用