1、温度
向日葵原产热带,但对温度的适应性较强,是喜温又耐寒的作物。其种子耐低温能力很强,向日葵在整个生育过程中,只要温度不低于10℃,就能正常生长。在适宜温度范围内,温度越高,发育越快。
2、水分
向日葵不同生育阶段对水分的要求差异很大。从播种到现蕾,比较抗旱,需水不多,仅为总需水量1.9%。而适当干旱有利于根系生长,增强抗旱性。
3、光照
向日葵为短日照作物。但它对日照的反应并不十分敏感。比如在天津市的日照条件下,无需特殊处理,都能正常开花成熟。向日葵喜欢充足的阳光,其幼苗、叶片和花盘都有很强的向光性。
向日葵四季皆可,主要以夏、冬两季为主。花期可达两周以上。向日葵除了外型酷似太阳以外,它的花朵明亮大方,适合观赏摆饰;
它的种子更具经济价值,不但可作成受人喜爱的葵瓜子,更可榨出低胆固醇的高级食用葵花油。向日葵的品种可分为“一般观赏用”品种或“食用”品种,一般观赏用品种特征为植株较矮小;
食用品种则植株较为高大,种于一般露天苗圃土壤中,可长至2公尺以上。向日葵生长相当迅速,通常种植约两个月即可开花,其花型有单瓣、重瓣或单花、多花之分,花期相当长久可达两周以上。
向日葵所需有效积温的起点温度是5℃,有效积温就是月平均气温减去5℃的累积和。生长发育过程中能适应的温度范围最低5~10℃,最高为37~44℃。通常认为,最适宜的生长温度也是其适宜的光合作用温度。
根据我国东北、华北向日葵主产区历年生育情况观察记载,夏播油葵生育前期气温较高,生育日数相应缩短。从播种到出苗需6~7天,出苗到现蕾需30余天,现蕾到开花需20余天,开花到成熟38天。全生育期90~100天,活动积温约2300℃,5℃以上的有效积温约1800℃。在正常春播情况下,土壤5厘米处地温大体稳定在16℃左右的时候,10天左右即可出苗。