第1个回答 推荐于2017-10-03
补钙除了合理选择钙制剂之外,多晒太阳、均衡营养、科学烹调等也很重要。日常有许多食物可供钙源补充。这里介绍一些富含钙的食品:
乳类与乳制品:牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。
豆类与豆制品:黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
海产品:鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。
肉类与禽蛋:羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。
蔬菜类:芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果与干果类:柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。
特别提示:
食物保鲜贮存可减少钙耗损,牛奶加热不要搅拌,炒菜要多加水、时间宜短,切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多,宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸,以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙,高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多,平时应适当吃些杂粮。本回答被提问者采纳
第2个回答 推荐于2017-09-27
老年人补钙方法:
1、多晒太阳,多吃些含钙高的食物,如海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等等,在老年人膳食中,适当多选用钙高而又有益于营养平衡的食品很有必要.。
2、乳类及乳制品含钙丰富,人体吸收利用率也较高,是老年人理想的食物钙来源。
3、此外,蛤蜊,虾米以及鸡蛋,猪骨头汤,也均含有较多的易吸收的钙质。 黄豆及豆制品,含有相当高的钙质,而豆腐制作时加入钙盐,使钙含量更加丰富,也是老年人理想的食物钙来源.