正确：What fruit do you like? fruit作水果的总称时，是不可数名词。
一、What
1、含义：pron. 什么。adj. 什么；哪个。adv. 用于感叹句中。int. 什么。
2、用法：
what用作疑问代词时,其基本意思是“什么,什么东西,什么事情”,用作疑问句,为特殊疑问句的一个标志。
what作关系代词时,其含意是“所…的事(物)”。可用来引导主语从句,表语从句,宾语从句或同位语从句。
She is not what she was a few years ago.
她已经不是几年前的她了。
二、fruit
1、含义：n. 果实；成果；水果。v. 结果实。
2、用法：
fruit是各种水果的总称,如橘子、香蕉、葡萄、苹果、梨等都是fruit, fruit是集合名词。
fruit表示各种水果时可用其复数形式fruits, fruit也可指单个的橘子、香蕉等水果,但这种用法不常见。
fruit用作比喻,作“成果,结果”解时,可用单数形式,但常用其复数形式。
An apple is a kind of fruit.
苹果是一种水果。
三、do
1、含义：v. 做；干。n. 注意事项；<非正式>聚会；<古>事情。
2、用法：
do用来构成一般现在时和一般过去时的疑问或否定式,其后要跟原形动词。在问句中, do在语法上是需要的,但习惯上可以省略(有时含主语),特别在口语中。
He is doing his homework.
他正在做他的家庭作业。
四、you
1、含义：pron. 你；你们；(泛指)任何人。
2、用法：
you是第二人称代词,意为“你,您,你们”,用作主语或宾语或用于介词之后,也可单独使用。
you也可与名词或形容词连用,用于生气地称呼某人时,作“你这个,你们这些”解。
I shall await you at seven-thirty or thereabouts.
我将在7点30分左右等着你。
五、like
1、含义：prep. 像。conj. 如同。adv. 大概；和 ... 一样。adj. 相似的；同样的。v. 喜欢；想；愿意。n. 类似的人或物。
2、用法：
like的基本意思是“喜欢”“喜爱”,指对某人或某事赞赏或发生兴趣,有好感或不厌恶,主要用于使人愉快但尚不至唤起极大热情或迫切愿望的人与事。
like是表示感觉的动词,不能用于进行体中,也不用于现在完成时,一般不用于被动结构。
It'll rain this afternoon, as like as not.
今天下午很可能要下雨。
1、指一个一个长在树上的水果时可数；
2、泛指水果时不可数；All fruit have gone bad.
3、水果的种类时，可数（单复数相同）如：Banana and apple are fruit.
4、水果的子实时，可数。
5、借代用法时，可数，常用复数；Their plans have not borne fruit.
6、指哥们时，是英国英语，很少用了：old fruit追问
只想知道，我的提问到底选哪个！！！！
追答What fruit do you like?
追问可What fruit do you like?不是泛指水果，而是问喜欢哪类水果？？？？纠结啊···
追答你喜欢什么水果？是What fruit do you like?
What kind of fruit do you like是你喜欢哪种水果，这些都是泛指水果，喜欢哪样的水果，没有强调种类而 I like apples强调的是水果的种类。