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什么油炸出来的鸡像肯德基一样是金黄色
为什么西式炸鸡都是金黄色的,而自己家炸的鸡却是棕色的?
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推荐答案 2009-08-09
很简单啊,棕榈油。我就是肯德基打工的我知道的,而且油要多
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其他回答
第1个回答 2009-08-09
外面果一层面粉或者面包渣子,就是肯德基的金黄色了
相似回答
用
什么
炸粉把
鸡炸
成
金黄色
答:
面包糠
,超市有得卖,裹在外面一层,炸出来就跟麦当劳肯德基的鸡腿一样了
油炸
食品怎么才能使炸完以后
是金黄色
的加
什么
东西吗?
答:
油炸食品怎么才能使炸完以后是金黄色的加什么东西吗? 主要还是火候的问题。。
一般用中度油温炸出来是金黄 还有的就是搭配生粉
,软炸粉,吉士粉这类的东西。会 炸出来金黄色。甚至豆腐!油炸食品表面金黄色的外壳是怎么来的? ▲1,炸鸡粉 2.鸡蛋液 3.面包糠 最后就会出现金晃晃脆酥酥的表...
肯德基
炸鸡裹的
什么
粉 肯德基炸鸡裹粉配方做法
答:
加入吉士粉的作用:吉士粉色泽呈浅黄色
,加入可以使炸出来的鸡块色泽金黄,而更为重要的作用就是:使炸出来的鸡块松脆而不软瘪,即使鸡块放置的时间较长也会保持较好的酥脆度。肯德基炸鸡裹粉配方做法 食材:炸鸡裹粉、鸡腿 制作方法:我买的是专门的炸鸡裹粉,会让炸鸡表面的颗粒感更明显,也就是...
炸鸡柳 鸡腿 怎么样才可以黄黄的看着
像肯德基
得,我
炸出来的
黑黑的都糊...
答:
鸡柳鸡腿需提前用盐、料酒、胡椒粉等料腌制半小时以上,裹上炸鸡粉可以自己调可以买现成的炸鸡粉,裹好待油锅热了就可以
炸
了,油温要低,放入鸡腿后起小泡泡就可以,炸五六分钟鸡腿变成
金黄色
就可以了,很简单,多尝试,炸东西就得有耐心,我刚炸的时候也糊,切记油温不要太高,望采纳 ...
怎样才能把鸡块
炸
成漂亮的
金黄色
答:
,涂抹粘着均匀的薄层,抖掉多余的糊,放入锅中
炸
制即可。家庭制作:腌制过程同上,但要把鸡断块(因锅小,用油量大缘故)挂糊,温油慢炸,当鸡块的颜色接近希望的时候,捞出,稍后就会变化为希望的颜色,炸制时间的长短与成品颜色的深浅相关。配辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、椒盐等上桌开吃。
怎样才能把鸡腿
炸
的
像肯德基那样
呢?
答:
对于题主所说的“
像肯德基那样
”,我理解这种“像”有两种含义,一是外形像,二是口味像。首先说下外形,对于KFC和麦当劳之类的炸鸡,给人的第一感觉就是鸡肉外面包裹的鳞片状外层,这是炸鸡的核心所在。具有鳞片层次状
的金黄色
外层看起来就显得格外酥脆,让人很有食欲,同时也格外上镜,随便怎么拍都...
吮指原味
鸡是油炸的
么
答:
在烤制过程中,鸡肉表面的面粉或玉米淀粉会吸收油脂,使其呈现
出金黄色
的外观。而真正的烤制方法是将鸡肉直接放入烤箱中进行烹饪,不需要裹粉。总之,吮指原味
鸡是
经过
油炸的
。虽然在
肯德基
的一些广告中,我们可以看到吮指原味鸡是在烤箱中烤制而成的,但实际上这只是一种视觉效果。在制作吮指原味鸡的过程...
炸鸡怎么做有
kfc的
风味呢?
答:
否则会影响鳞片的生成。
油炸
温度控制在165度以内,炸5-6分钟,炸至色泽淡
金黄
捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。这个就很难一下子说清楚。我曾经在K记任职过很多年,简单归纳几个关键点,但是依旧不能确保你能做出那种风味,因为其中最关键的设备你几乎是在市面上找不到
一样
的。
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