第1个回答 2017-04-02
食材明细
豆芽250克
大葱50克
肉片80克
干辣椒适量
蒜末适量
辣椒油适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量
微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
清淡水煮肉片的做法步骤
1
材料:大葱,豆芽,干辣椒,蒜末,瘦肉片
2
肉片用松肉锤锤松(目的让肉质细嫩)
3
加油,淀粉拌匀
4
锅烧热,加油炒香大葱和蒜末盛起备用
5
加油爆香干辣椒盛起备用
6
锅入油,加入豆芽翻炒几下加适量白醋(目的去豆腥味)
7
炒至豆芽松软
8
加适量开水,倒入煸好的材料,适量盐,辣椒油煮至豆芽熟
9
将煮熟的豆芽,捞起装入碗里,汤留锅内下肉片煮熟,加鸡精出锅
10
肉片倒入装豆芽的碗里,可以开吃了
小窍门
因冰箱素菜没有了,这款水煮肉片的材料显得单薄,亲,可以随自己喜好,多添几种,口味呢重辣,微辣,不辣都可
使用的厨具:炒锅本回答被网友采纳