主料：土豆、五花肉、青红辣椒、花椒、蒜末。调料：辣椒酱、鸡精、盐、老抽。制作方法编辑1、热油，将土豆块放入油锅煎炸至8成熟。2、另备一口锅热油，加入肉片煸出油分，再加入蒜末、辣椒酱、花椒继续煸香。
3、接着加入炸好的土豆翻炒，以鸡精、盐和老抽调味，起锅前放入青红辣椒圈融合即可主料:土豆 5000克 牛排 1000克调料:辣椒(红、尖、干) 2500克 大葱 500克 酱油 2500克 花椒 5克 桂皮 5克 各适量制作方法编辑1.将土豆洗净，不去皮，牛排洗净，一起放入锅里。2.倒入酱油(淹没土豆，排骨为止)，放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味为止！3.把熬好的土豆，牛排骨移入坛中，将小辣椒去蒂，洗净，擦干放入坛中，葱洗净，擦干，用葱叶捆一起放入坛中。4.大约10天后取出食用，葱，辣椒都已入味
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-09
鸡块跟土豆的搭配在我心目中是最搭的，土豆的软糯配上鸡肉的汤汁，既营养又好吃。今天在炖煮过程中加了点黄豆酱，多了一丝丝黄豆酱香的味道，味道很是不错的呢。

食材：
鸡腿2个，土豆3个，植物油适量，黄豆酱1勺，原汁酱油3勺，红烧酱油2勺，盐适量，葱1根，姜4片。

做法：
1.准备全部食材跟配料，鸡腿剁小块冲洗干净，土豆切小块冷水浸泡备用。

2.起锅热油，把鸡块码入锅内，煎至没有水分。

3.倒入2小碗清水，加入姜片、葱花。

4.再加入3勺原汁酱油、2勺黄豆酱，大火把汤汁烧至沸腾，盖好锅盖，转小火炖煮15分钟左右。

5.接着倒入沥水后的土豆块。

6.淋上2勺红烧酱油，再次盖好锅盖，继续小火炖煮15分钟左右。

7.打开锅盖，加入盐，若颜色太轻可再淋上少许红烧酱油，轻轻炒匀。

8.转大火收汁，汤汁黏稠，关火装盘即可。

小贴士
1.炖煮过程中若汤水太少，可适当添加温热水调整。
2.炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。
3.这里的鸡块没有焯水，用冷水浸泡半小时即可，这样做鸡肉会格外入味嫩滑。

食材：
鸡腿2个，土豆3个，植物油适量，黄豆酱1勺，原汁酱油3勺，红烧酱油2勺，盐适量，葱1根，姜4片。

做法：
1.准备全部食材跟配料，鸡腿剁小块冲洗干净，土豆切小块冷水浸泡备用。

2.起锅热油，把鸡块码入锅内，煎至没有水分。

3.倒入2小碗清水，加入姜片、葱花。

4.再加入3勺原汁酱油、2勺黄豆酱，大火把汤汁烧至沸腾，盖好锅盖，转小火炖煮15分钟左右。

5.接着倒入沥水后的土豆块。

6.淋上2勺红烧酱油，再次盖好锅盖，继续小火炖煮15分钟左右。

7.打开锅盖，加入盐，若颜色太轻可再淋上少许红烧酱油，轻轻炒匀。

8.转大火收汁，汤汁黏稠，关火装盘即可。

小贴士
1.炖煮过程中若汤水太少，可适当添加温热水调整。
2.炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。
3.这里的鸡块没有焯水，用冷水浸泡半小时即可，这样做鸡肉会格外入味嫩滑。
第2个回答 2020-09-09
土豆的吃法有很多，比如清炒土豆丝、香煎土豆片、红烧土豆块等等。不管怎样做，都特别的好吃各有各的特色，最近呢我买的土豆个头比较小，所以就做了一锅特别好吃的酱烧土豆块，只看外观就特别有食欲吧？
有点红烧肉的感觉，其口感酱香浓郁带有微甜的味道，再加上土豆本身的香糯，家人都感觉特别好吃，都夸我太会做饭了。
做酱烧土豆块的关键就是多放点黄豆酱，颜色一定要深红色才比较入味，最后在收汁时，使其汤汁黏稠完全附着在土豆块表面，才算成功。这道菜的特点就是外焦里糯，酱香浓郁，做法简单，连皮都不用去，8分钟就能做好。
土豆的这种做法既简单又省时，一次做15个都不嫌多，而且这道菜冷吃也非常美味，还能作为家庭的下酒菜，因为土豆的热量比较低，所以正在减肥的朋友也可以经常吃点土豆。好了，咱们话不多说直接上干货。作为小吃货的你，赶紧来学习一下，酱烧土豆是怎么做的吧？
————【酱烧土豆】酱香浓郁、外焦里糯，做法简单，5元能做一大盆。
准备食材:小土豆15个，黄豆酱30克，白糖10克，老抽一勺，大葱半根，老姜一块，大蒜4瓣，食用油少许，精盐适量。
操作步骤:
步骤1.首先将准备好的小土豆冲洗干净，记住土豆不用削皮，将表面的泥土冲洗干净控干水分即可。炒锅中放入宽油，油温七成热将小土豆放入油锅中炸至三分钟。
步骤2.当土豆炸至外皮有皱褶微微变色时，即可捞出控油备用了。此时将大葱切成葱花，老姜切成片状备用。
步骤3.锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后再加入准备好的黄豆酱，炒出红油。此时加入半碗清水，中途加入十克白糖，加入一勺老抽，精盐半勺。
步骤4.将这些料汁翻拌均匀，放入处理好的土豆，大火烧开转中小火收至汤汁浓稠即可。
好了，一道酱香浓郁简单易做的酱烧土豆块就做好了。这样做的土豆块咬一口唇齿留香，外焦里糯，吃起来特别过瘾，家人都说好吃，你学会了吗？最后在啰嗦几句做这道美食的小技巧，对你非常有帮助哦！
有点红烧肉的感觉，其口感酱香浓郁带有微甜的味道，再加上土豆本身的香糯，家人都感觉特别好吃，都夸我太会做饭了。
做酱烧土豆块的关键就是多放点黄豆酱，颜色一定要深红色才比较入味，最后在收汁时，使其汤汁黏稠完全附着在土豆块表面，才算成功。这道菜的特点就是外焦里糯，酱香浓郁，做法简单，连皮都不用去，8分钟就能做好。
土豆的这种做法既简单又省时，一次做15个都不嫌多，而且这道菜冷吃也非常美味，还能作为家庭的下酒菜，因为土豆的热量比较低，所以正在减肥的朋友也可以经常吃点土豆。好了，咱们话不多说直接上干货。作为小吃货的你，赶紧来学习一下，酱烧土豆是怎么做的吧？
————【酱烧土豆】酱香浓郁、外焦里糯，做法简单，5元能做一大盆。
准备食材:小土豆15个，黄豆酱30克，白糖10克，老抽一勺，大葱半根，老姜一块，大蒜4瓣，食用油少许，精盐适量。
操作步骤:
步骤1.首先将准备好的小土豆冲洗干净，记住土豆不用削皮，将表面的泥土冲洗干净控干水分即可。炒锅中放入宽油，油温七成热将小土豆放入油锅中炸至三分钟。
步骤2.当土豆炸至外皮有皱褶微微变色时，即可捞出控油备用了。此时将大葱切成葱花，老姜切成片状备用。
步骤3.锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后再加入准备好的黄豆酱，炒出红油。此时加入半碗清水，中途加入十克白糖，加入一勺老抽，精盐半勺。
步骤4.将这些料汁翻拌均匀，放入处理好的土豆，大火烧开转中小火收至汤汁浓稠即可。
好了，一道酱香浓郁简单易做的酱烧土豆块就做好了。这样做的土豆块咬一口唇齿留香，外焦里糯，吃起来特别过瘾，家人都说好吃，你学会了吗？最后在啰嗦几句做这道美食的小技巧，对你非常有帮助哦！
相似回答