“我做红烧肉一般有两种方法:一种是炒糖色的,一种是先炒后炖的。口感感觉都很好。今天做的就是红烧肉最简单方法的一种--不炒糖色滴,做出来外观油光闪亮,尝一块软糥香滑,再配上一碗大米饭,喷喷香!”
食材明细
主料
带皮五花肉适量
辅料大料适量
桂皮适量
姜适量
老抽适量
盐适量
糖适量
咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
家常红烧肉的做法步骤
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1
准备带皮五花肉、大料、桂皮、姜、老抽、盐、糖
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2
五花肉切块,姜切片。
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3
锅中放油,炸大料和桂皮,小火炸出香味。
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4
放入五花肉,大火炒至变色后,再煸炒至出油。
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5
放入老抽、糖、盐翻炒一会上色入味。
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6
加开水没过肉,开后去浮沫。
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7
盖上盖子,小火焖一小时(或者高压锅25分钟)。
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8
大火收汁,出锅喽!