红糖和白糖是怎样制成的？

Question

如题所述

Answer 1

红糖：是直接从植物中提炼出来的最粗糙的糖类；（简单粗糙）

白糖：由红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等工序制成，提纯同时也丢弃了红糖中的营养素；（相当于精加工会导致一些矿物质的流失）

糖在甘蔗或甜菜植物生长的热带气候中产生，两种植物都经历了类似的生产糖的过程。然而，用于制成棕色和白色糖的方法不同。

首先，提取，纯化和加热来自两种作物的含糖果汁，形成称为糖蜜的棕色浓缩糖浆。接下来，将结晶的糖离心以产生糖晶体。离心机是一种旋转速度非常快的机器，用于从糖蜜中分离糖晶体。

然后进一步处理白糖以除去任何过量的糖蜜并产生较小的晶体。随后，它通过一个过滤系统，通常用骨炭或压碎的动物骨头制成，形成白糖。而精制的红糖只是白糖添加了糖蜜。同时未精制的红糖比白糖加工少，可以保留一些糖蜜含量和天然棕色。

因此，白糖通过净化过程产生，去除了一种叫做糖蜜的棕色糖浆。另一方面，红糖经历较少的加工以保持其糖蜜含量或通过将白糖与糖蜜混合而产生。

红糖或白糖的选择：

在红糖或白糖之间进行选择时，请根据自己个人喜好进行选择，它们营养相似，对健康基本是产生同样的影响。

需要注意的是，糖不能多吃，吃多不仅会让人变胖，还会增加 2 型糖尿病、血脂异常、高血压等心血管系统疾病的风险。《中国居民膳食指南 (2016)》首次对添加糖摄入量进行了限制：每日不超过 50 克，最好限制在 25 克以内，这里说的糖包括红糖、白糖、冰糖和绵白糖。

以上内容参考 百度百科-红糖

以上内容参考 百度百科-白糖