现在年轻人大多都特别喜欢吃麻辣烫，尤其是东北那边的麻辣烫，每一口麻辣烫都裹满着浓浓的芝麻酱，吃起来又香又满足。在日常生活中我们也经常会看到一些卖麻辣烫的连锁店，并且每一家的麻辣烫口味都不一样，有的口味比较偏重，有的口味比较鲜美，但是他们的共同点就是麻辣烫有一种清香的感觉，其实这跟麻辣烫店里面用到的香料有关。
一般情况下，一些正宗麻辣烫用到的增添清账的香料有丁香，香叶，桂皮，甘草等等，这几种香料可以让麻辣烫口感更上一层楼。但是有人可能会担心在外面吃到的麻辣烫用到的香料太多，虽然好吃但是经常吃肯定是不健康的，并且现在的麻辣烫价格也比较贵，一小碗儿大多都在十几块钱以上，而且有的人还会担心他们用到的材料到底新鲜不新鲜，或者并不太适合孩子吃，那么今天我们就来分享一道在家也可以制作的麻辣烫的做法，材料新鲜，用料透明，还特别适合小孩和老人吃，并且只要在制作麻辣烫的时候添加这几种香料就可以赋予麻辣烫鲜香的口感了。
首先我们需要准备一块儿火锅底料，起锅烧油，在油锅里放入一小块儿火锅底料，再加入适量的花椒，香叶，桂皮和八角进行爆香，然后再放入一勺豆瓣酱和适量的生姜，翻炒均匀之后就可以倒入高汤了，家里没有高汤的也可以加入适量的清水。在这里要注意一下，你可以提前将喜欢吃的火锅丸子进行焯水，这样在后面制作的时候才能保证丸子的更入味，容易熟。
如果你想要喝麻辣烫里面的汤，那么在这一步也可以在锅里倒入一包纯牛奶，可以让汤的味道更加鲜美。然后在锅中加入适量的调味料进行调味，再加入你喜欢吃的食材，煮熟了之后就可以捞出食用了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-01-07
这些香料就是白寇，花椒。因为在麻辣烫当中放这种调料的话，有一种非常浓郁的味道，特别好吃，搭配上花椒之后有一种麻麻辣辣的感觉非常的上头，非常美味。
第2个回答 2022-01-07
白蔻，他具有类似于薄荷一样的芳香气味，对于清除疝气有着极佳的效果因为加入的量比较少，所以让整体香气就变得比较淡。
第3个回答 2022-01-07
白寇 。这种香料可以起到调味的作用，香气非常的浓郁，可以提高食欲。
第4个回答 2022-01-09
香茅草
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