怎样买蒜心

Question

如题所述

Answer 1

1.首先看蒜苔会不会发焉,这是最明显的方法了,如果表面发焉,或者头尾枯萎,这样的蒜苔肯定不新鲜,水分都流失了,肯定不好吃。要买就挑选那些圆润整齐的蒜苔,看着饱满,水分多。
2.然后看蒜苔的颜色,新鲜的蒜苔颜色青绿,但如果是老蒜苔或者不新鲜的蒜苔,颜色发黄或者发白,这样的都不要购买,吃起来纤维感粗,如同吃草。
3.接着挑选粗细,一般来说,越粗的蒜苔生长时间越长,吃起来肯定比较老。所以要挑选细的蒜苔,口感比较嫩,比较爽脆。
4.最后掐一掐根本,因为新鲜的蒜苔比较脆,一掐就断,反之蒜苔不新鲜,最好不要购买。