用料
肉末
250克
番茄
半个（可不加）
黄豆酱
2勺（白瓷勺）
甜面酱
2勺（白瓷勺）
豆瓣酱
大半勺（白瓷勺，可不加）
姜末
适量
蒜末
适量
小葱
2根
香菜
1根
简单快手家常版炸酱面的做法步骤
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步骤 1
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备好所有原材料。 肉末不能太瘦，要不然口感比较干。 我喜欢加点番茄，不加味道也一样好吃。
步骤 2
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热锅烧油，油的量根据肉末的多少来，略微多点。 油冒烟后放入肉末炒到变色。
步骤 3
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同时放入姜末和蒜末，转中小火炒香。
步骤 4
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再一次性放入三种酱料翻炒。
步骤 5
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翻炒一会，放入番茄（切丁），同时放入适量盐（豆瓣里有盐，酌情放入） 翻炒至番茄变软，加入少量老抽调色，适量味极鲜，少量花椒粉（可不加）全 程中小火。 炒好后倒入适量热水（没过肉末一指高，仅供参考），熬煮一会（水份蒸发一部分，汤汁会变浓稠一点），酱味儿更加浓郁。
步骤 6
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熬煮几分钟后，勾个芡（小半碗水加两勺淀粉），看汤汁的浓稠状态分多次加入（不一定全部加完）。
步骤 7
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加入芡汁 后的状态，噗通噗通 冒泡。这时候基本看不 到番茄丁了，它已 经完全和汤汁融合了。 最后在出 锅前加入葱花和香菜。
步骤 8
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炸酱好了。 接着就煮 碗面条吧。
步骤 9
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自己做的 拉面，浇上 炸酱，太好吃啦😍！ 煮把挂面也是不错的选择😄 额，吃之前要放点油泼辣子，倒点醋… 不禁又吞了 下口水😂
1.准备小葱两根，切成葱花，切好以后放入大碗中。
面条超好吃的做法，多加这一步，酸辣筋道又营养，做法超简单
2.香菜两根切成段，放入盆中。
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3.蒜苔几根切成小段，和葱花放在一个碗中。
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4.碗里加入少许食盐，加入一点花椒粉，加一点鸡粉，加一勺生抽，两勺陈醋，加一点芝麻香油，一勺辣椒油。
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5.炒锅烧热添入一勺食用油，油热后打入一个鸡蛋。
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6.然后改成小火，再撒上一点食盐入底味。
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7.等鸡蛋凝固后快速翻面，把鸡蛋煎熟以后，盛出备用。
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8.重新起锅开始烧水，锅里加入几滴植物油，这样可以避免面条粘连。
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9.开大火把水烧开，水烧开后舀一点热水，放入调料碗中，用勺子搅拌，化开调料。
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10.然后下入面条，煮开以后用筷子抄动几下，使面条受热均匀。
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11.然后加入一点凉水，这样可以使面条更加柔软筋道。
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12.把面条煮熟以后下入几片菜叶，30秒后即可关火。
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13.然后把面条盛出，把面条放入大碗中，最后放上青菜叶。
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14.放入煎好的鸡蛋，撒上一点香菜，再放上一点榨菜丝。
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15.好了，这道简单又营养的酸辣面就做好了，喜欢吃面食的可以收藏起来，有空就在家试试吧。
面条怎样烹饪好吃？推荐榨菜肉末汤面的做法，我认为这种面最好吃。
榨菜肉末汤面原材料：
材料：湿面条500克、瘦肉100克、包菜200克、榨菜50克、香葱两棵、生姜一块、大蒜两瓣、生抽适量、盐适量、豆瓣酱适量、米醋适量、油泼辣子适量、油适量
榨菜肉末汤面制作步骤：
1、瘦肉剁成末，不要太细，小颗粒即可，榨菜切成末，生姜、大蒜、香葱葱头部分切成末，香葱叶子部分切成葱花。
2、锅里加入适量油倒入豆瓣酱炒出红油。
3、加入肉末翻炒。
4、加入榨菜慢慢翻炒，充分入味，然后加入少许开水翻炒均匀，使其不是太干，我用油比较少，如果油多不用加开水，炒好的榨菜肉末出锅待用。
5、锅里加入足量水烧开，加入适量盐。
6、放入面条煮熟。
7、加入包菜烫熟。
8、碗里加入适量生抽、米醋、油泼辣子、葱花。
9、盛入包菜，舀上面汤。
10、将面条盛入，舀入做好的榨菜肉末即可。
1、首先将西红柿洗干净，随后将它外皮去除，切块备用。
2、把鲜姜也清洗干净，直接剁碎备用。
3、将油菜的根部和杂质去除了进行清洗，切段备用。
4、这时可以热锅了，将生姜放入锅中进行爆香，随后放入西红柿进行翻炒，一直等到有西红柿汁即可。
5、这时就可以加入适量的清水大火煮沸。
6、等水沸腾之后就可以加入面条了，紧接着加入一个鸡蛋，不需要搅拌等凝结了就可以加入适量的食盐。
7、还可以加入一点生抽、香醋，等面条熟了，就可以盛出，最后加一点香油就可以吃了。
鸡蛋面的营养价值
1、面条所含有的营养物质主要是蛋白质、碳水化合物、脂肪等等，这些物质可以促进我们的免疫力，改善我们的体质。
2、鸡蛋所含的微量元素就比较多了，特别是蛋黄中所含有的铁物质，可以有效预防贫血症状，使得皮肤变得很红润。
3、鸡蛋中的蛋氨酸也很丰富，而人体是很缺少谷类、豆类所含的氨基酸，那么鸡蛋可以与他们一起搭配食用，从而提高身体对于营养物质的摄入。
4、鸡蛋中的蛋白质那就更不用说了，可以修复肝脏组织，促进健康，而且蛋黄中的卵磷脂更是可以促进肝脏细胞的再生能力，从而增强机体的新陈代谢能力。