龙虾黄能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

龙虾黄可以吃，但是不建议吃。它属于成熟母虾的卵，和蟹黄差不多，味道鲜美而且富有营养，所以它是可以吃的，但是因为龙虾黄和其他器官比较接近，比较容易混淆。其他器官中含有许多重金属以及病菌。 

小龙虾的头部虽然比较细小，但是器官都比较齐全而且大多数器官都聚集在头部。如果不懂得分清龙虾黄和其他器官的情况下，不建议盲目食用。

龙虾挑选技巧

1、看新鲜程度，要选择活力较强的龙虾，处于半死状态的龙虾吃起来就没有那么鲜美。

2、新鲜的龙虾外壳有光泽，呈青灰色，龙虾复眼饱满，观看整个龙虾的体型饱满，虾头与身体紧密相连的为上乘龙虾。

3、新鲜的龙虾自身是很干净并且没有异味的。