醋泡的腊八蒜已经有四个月了，还能吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

可以吃的，只要大蒜泡的不臭，没有霉菌生成，就可以吃。只是软的不再酥脆才有味道，而且真的很酸牙。建议在家里做凉菜的时候，把它们切成丝或剁成块，然后调味。我家去年用醋泡了一盆大蒜忘了吃，就是这样处理的，吃姜或萝卜泡的时候放了几丝大蒜，拌着吃都没味道，比吃大蒜泡的还多。醋泡大蒜时间长了，只要没有变质，没有异味，就可以吃了。

腊八蒜是用醋长期腌制的大蒜，腌制后的腊八蒜通体碧绿，如碧玉一般，辣味的大蒜与醋酸交融在一起，是吃饺子的佳品。具有消除油腻和腥味、帮助消化的食用效果。大蒜泡在醋里会过期。大蒜虽然水分少，但在醋中时间长了也会滋生细菌，这是不可避免的，自制醋泡大蒜的寿命也不好说，要以观察大蒜的实时状态为标准，看到大蒜在坛子里发霉或打开时的味道就不能食用。醋泡大蒜最好在半年内吃完。手工制作的大蒜没有添加剂，储存时间比较短。

未封存的大蒜的食用期应缩短。用醋浸泡的大蒜应该在一周左右就可以食用。醋泡的大蒜需要一个星期才能入味，所以大约一个星期就可以吃了。但是，这时的大蒜味道还是有点辣的。建议再保存几天。醋泡大蒜时醋泡大蒜以中午吃为好。经过一上午的学习和工作，能量损耗会比较严重，为了补充能量损耗吃的东西会比较扎手，中午吃东西会比较油腻，吃点醋泡大蒜可以去油解腻，有助于肠胃消化。

在保存得当的前提下，醋泡大蒜不会变坏，但泡两年，泡的时间稍长，大蒜的口感就会变差，变得沙沙响，面目全非，口感可能不是很好，食用周期一般只有两三个月。如果醋蒜放置时间超过三个月，甚至半年，那么此时应看坛子里是否有变质和发霉现象，如果有发霉或异味，口感不对，此时不宜食用。

Answer 2

能，但是保存的地方一定要放在冰箱里面，如果拧开盖子之后发现里面的味道变酸了，或者是出现了发霉变质的情况，就不要再吃了。

Answer 3

不要吃了，这个时候的腊八蒜里面可能会有一些细菌，吃了的话会让自己的肠胃出现一些问题，导致腹泻的现象。

Answer 4

我认为是可以吃的，醋泡的更久就发酵的更好，味道更好使用起来口感更好，但是有一些其他疾病的人可以选择不要吃；