主料 西葫芦1500g 肉馅500g 面粉1000g
辅料 盐适量 生抽适量 老抽适量 蚝油适量 大料面适量 料酒适量 葱适量 姜适量 香油适量 食用油适量 花椒适量 干酵母10g
步骤
1.肉馅放入盆中，放入盐，大料面，鸡精拌匀
2.放入老抽，生抽，料酒，蚝油，拌匀
3.锅中放油，放入花椒炸香
4.倒入肉馅中，捡去花椒，搅打上劲
5.放入姜末儿拌匀
6.西葫芦刮去外皮，掏去内瓤，
7.西葫芦擦成丝，撒盐，剁碎
8.挤去水分，放肉馅中
9.葱切碎放在上面，上面倒香油，把葱拌匀，包的时候再把肉和菜拌匀
10.面粉加入干酵母，和好醒发
11.面团排气后，搓条下剂
12.压扁后，擀成中间厚，四边薄的圆片
13.取一个圆片，放馅
14.包好，醒二十分钟
15.放入开水锅中，大火足气蒸十分钟，关火，闷5分钟后出锅
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