核桃是厚皮的好还是纸皮的好，究竟哪个更营养、好吃？

Question

如题所述

Answer 1

核桃在北方是一种很常见的干果，每逢过节时几乎家家户户都会购买一些，在平时一些父母也会买些核桃给孩子吃，用以补脑，觉得孩子吃了核桃后对大脑有好处，毕竟核桃仁的形似人的大脑，人们觉得“以形补形”，大部分人都会用核桃来补脑。核桃中含有丰富的蛋白质及好多微量元素，经常食用对人体很有好处。在市场上购买核桃时，我们经常会发现核桃有厚皮和薄皮之分，这两种核桃购买的人都很多，那这两种核桃在营养上有区别吗？其实是没有的。

我们常说野生核桃营养成分更高，大部分人是觉得野生核桃没有经过农药等化学物质的侵袭，所以野生核桃保留了更多的对人体有好处的营养成分，比如在吃野生核桃时人们会觉得它更香。而大部分人区分核桃是不是野生核桃的方式之一就是看核桃的皮厚不厚，野生核桃因为生存环境相对恶劣，为了更好的保存自己的果实，野生核桃的皮会更厚一些，也许是为了防止鸟类把他们当做食物吃掉。当然，这种厚皮核桃在人们剥的时候也很困难，需要借助工具。

薄皮核桃也可以称纸皮核桃，这种核桃的皮特别薄，甚至在新疆有一种纸皮核桃它的皮能透光，这种核桃人们在剥的时候只要用手轻轻一捏，就能剥出核桃仁。纸皮核桃在口感上不如厚皮核桃让人觉得香，不过纸皮核桃的油性会比厚皮核桃少些。

其实不管是厚皮核桃还是薄皮核桃，它们在营养成分上是一样的，都含有丰富的蛋白质和微量元素，经常吃核桃对人们有补肾和润发的功效，老年人可以多吃一些。不过由于核桃本身油脂含量较大，每天注意吃的量不要太大。