第3个回答 2019-05-25
1.正定八大碗
河北的正定八大碗是非常有名的，八大碗，顾名思义就是八碗美食，这八碗不会重样，荤素搭配均匀，讲究四荤四素的搭配。八大碗在原材方面特别讲究，选用的食材都要新鲜，而且味道不能太淡也不能太浓，肉不能太腻。做法也很考究，在制作八大碗的时候，要注意油盐量，不能放入太多油盐。也不能太少。要做到不腻，不腥。
2.冀南豆沫
冀南豆沫顾名思义就是用冀南的豆沫做成的菜式。当然，这种美食的材料绝不尽仅仅只有豆沫。冀南豆沫使用的食材比较多，除了豆沫以外还放有小米，芝麻，和香菜。豆沫是选用黄豆磨成的粉末，然后加入小米和芝麻一起蒸煮。煮成之后倒上一碗，然后再在豆沫撒上葱花，味道鲜美可口。闻起来清香扑鼻。
3.焖饼
北方地区吃饼是人尽皆知的事情。作为北方一省的河北，自然也不能特殊。焖饼是河北人常吃的小吃，放入的材料比较多，基本上所有的饼类都少不了一个榨菜，焖饼也一样。焖饼最讲究的就是焖的过程，要掌握好火候，不能够焖得太过火，才能焖出最鲜嫩的焖饼。因为焖饼在河北地区相当受欢迎，所以基本上当地大大小小的餐馆都会做焖饼。
4.河北驴肉火烧
驴肉火烧是河北这个地方的象征。如果你有机会到了河北，却没有吃过这边的驴肉火烧，那你就等于白来了这个地方。河北的驴肉火烧比较讲究，采用的驴肉一般是最新鲜的那种，然后放入事先准备好的面饼里，包起来加入配料之后，再进行蒸煮加热。驴肉火烧在河北不少的餐馆都能看见，这道美食也被不少河北当地人喜欢着。
5.廊坊河香肉饼
这种肉饼不同于别的肉饼，一般的肉饼都是那种个头小小的，和那种肉夹馍类似的大小。但廊坊河香肉饼的个头比较大，当然，也不是一次性售卖，首先，这种大肉饼会被切成很多分，你可以直接购买一份的量，也可以只买上半份的量，至于可不可以单卖不知道，你要是好奇可以问问店家。不过河香肉饼的味道非常鲜美，让人垂涎欲滴。
6.平泉羊汤
这种羊汤的颜色有些暗，感觉也比较稠。颜色有点类似于发灰的乳白色，质地有点像酸奶。吃起来感觉也是浓浓的。这种羊汤在制作过程中运用了特殊的处理方法，处理掉了羊身上带有的膻味儿。平泉羊汤的成品熬制出来以后，是水脂交融的感觉，并没有什么膻味儿，口味也并不重，适合很多人喝。如果有兴趣的话不妨来一碗试试看。
7.山海关海鲜浑锅
虽说菜式的名字叫做山海关海鲜浑锅，但其实就是一种北方火锅。不过煮火锅的时候使用的材料和一般的火锅不同，一般的火锅就本回答被网友采纳