寿喜锅的做法和材料

Question

如题所述

Answer 1

寿喜锅的做法步骤如下：

材料准备：昆布、肥牛片、老豆腐、大白菜、魔芋丝、胡萝卜、金针菇、香菇、茼蒿、有机鸡蛋、乌冬面、味啉、糖、酱油、葱、牛油等。

1、准备昆布高汤，清水中加入昆布（海带）煮沸即可。

2、老豆腐入平底锅煎至两面金黄，盛出备用。

3、用牛油在热锅底上抹匀后，码入肥牛片，均匀在牛肉片上撒糖，加适量酱油和味啉（味啉等于甜料酒，可用料酒代替），至肉片变色。

4、把牛肉拨一边，锅中继续铺入大白菜、葱白、魔芋丝、煎豆腐、胡萝卜、金针菇、香菇，最后放入茼蒿。

5、再加少许日式酱油和味啉，倒入昆布高汤，加盖烧3~5分钟，即可食用。

6、等食材吃到差不多，可在锅中下乌冬面。