如果一个老人头部受伤，以下是一些常规的急救措施和处理建议：
保持冷静：在处理伤者之前，保持冷静和镇定是非常重要的，以便能够提供适当的急救和支持。
停止出血：如果头部出血，使用干净的纱布或清洁的布料轻轻压住伤口，以止血。如果出血严重或无法止住，立即寻求医疗帮助。
不要移动伤者：如果怀疑头部或颈部受到严重损伤，尽量不要移动伤者，以避免进一步伤害。保持伤者的头、颈部和脊椎稳定，等待专业医疗人员的到来。
冷敷：轻轻地在受伤的区域放置冷敷物（如冰袋或冷湿毛巾），以减轻疼痛和肿胀。记住要在冰敷和皮肤之间放置一层保护物，以避免低温烫伤。
观察症状：密切观察伤者的症状，如头痛、恶心、呕吐、眩晕、视觉问题等。如果出现严重的症状或状况恶化，应立即就医。
寻求医疗帮助：根据伤情的严重程度，可能需要寻求医疗帮助。轻微头部受伤可以通过休息、冷敷和观察来缓解，但严重的头部损伤可能需要专业医疗干预。
请注意，以上只是一些常规的急救建议，具体的处理方法取决于伤者的具体情况。在处理头部摔伤时，最好及时咨询医疗专业人士以获得准确的建议和帮助。