干醪糟和水醪糟的区别

Question

如题所述

Answer 1

制作工艺和原材料不同。
1、干醪糟的主要原料是糯米，将制好的糟经过烘干或晒干制成的，口感酸辣稍硬、酒味较淡、保存期长。
2、而水醪糟的原料是大米，是将制好的糟接着发酵，制成产品后加入水冲成汁状的食品，口感酸甜柔滑、微有酒味、保存期较短。