维吾尔族美食

Question

如题所述

Answer 1

维吾尔族美食有熏马肉、大盘鸡、烤羊肉串、拌面、抓饭等。

1、熏马肉

熏马肉是哈萨克族过冬必备的食材，堪称哈萨克族美食中的一绝，采用素有天马之称的伊犁马肉为原材料，用松树枝烟熏而成。熏马肉脂肪丰富，油而不腻，肥瘦相间，看上去很是诱人。

2、大盘鸡

新疆大盘鸡属清真小吃中聚餐方式食用的新派品种，因用大盘盛装鸡块而得名。大盘鸡中的大字确实是非常的符合这一盘菜的特色。大盘鸡是由一整只鸡和大量的土豆和辣椒做成的。

3、烤羊肉串

烤羊肉串是将上好鲜羊肉切成大小均匀的薄片、拌以葱头沫、黑胡椒、腌制约半小时、穿在铁签上。放在特制的烤炉上烤、并上下翻动。快熟时，再往羊肉上串敷以适量的辣椒面、孜然粉、精盐、其味咸辣、孜然香味扑鼻。

4、拌面

它是面食+炒菜的混搭，新疆拌面品种多到数不清，而且各家小店也有自己的招牌面。就比如油肉拌面，羊肉拌面，味道鲜美，十分美味。

5、抓饭

维吾尔语称“颇罗”，是用大米、羊肉、羊油、食油、胡萝卜焖成的一种饭食，味道鲜美。