在家里准备下午茶,有哪些推荐的茶和茶点?

如题所述

三五好友家中相聚,精致的下午茶,把生活演绎的风情万种,美到极致。


而喝茶的时候吃点心,既能避免伤胃,又能有效防止茶醉。

空腹喝茶,茶叶中含有的咖啡碱、茶碱等物质会刺激人体中枢神经系统,引起大脑的兴奋,体质较弱的人会出现头晕、恶心、胸闷等现象。

这时搭配一些茶点,可以有效缓解“醉茶”。


各种茶的茶性不同,滋味不同,适配的茶点也不尽相同,所谓“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙”正说的是这个道理。

下面我就分别各大家介绍一些适宜的茶点

绿茶

绿茶,采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。

绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。但茶性相对偏寒,适宜春夏品饮。

著名品种有碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露、黄山毛峰等。

绿茶由于味道清香淡雅,所以适配的茶点可以使一些清鲜的豆类或者微甜的油酥点心。

黄茶、青茶

黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。

青茶,也叫乌龙茶属于半发酵茶,是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。茶性中和,四季皆宜。

黄茶我没喝过,青茶倒是喝得不少,之前比较喜欢喝冻顶乌龙,最近特别爱喝潮汕的凤凰单丛,茶中香水,名不虚传。

黄茶和青茶都重香气,口感清醇,所以适配低糖低盐的茶点和花生瓜子。

白茶

白茶含蓄,可以适配煎饺。

红茶

红茶,属全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。茶性温和,最适宜作为冬季下午茶。

红茶我喝的比较多,滇红、英红、宁红等都有涉猎。

红茶浓郁醇厚,适配茶点比较多,酸枣糕、乌梅糕、蜜饯等等都可以。

黑茶

黑茶同样味道醇厚,而且刮油去脂,可以配上一些牛肉干、肉铺、或者奶制品。

普洱茶

普洱茶由于其特殊属性,没有被归于六大茶类。年份较短的普洱生茶茶性偏寒,经过岁月的累积逐渐磨平棱角,而普洱熟茶茶性温和。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2023-03-08
准备下午茶可以选择很多不同的茶和茶点,这里推荐几个经典的组合,希望可以给您一些启示。

茶:

1. 红茶:红茶是英式下午茶的代表,具有浓郁香气和口感。可以搭配牛奶或柠檬片,增加口感层次。

2. 绿茶:绿茶口感清淡,具有一定的保健功能。可以配以柚子、桔子、柠檬等柑橘类水果,味道爽口。

3. 白茶:白茶品质高雅,有清香甜润的口感。可以搭配糯米糍等甜点,口感更佳。

茶点:

1. 蛋糕:蛋糕是下午茶的必选茶点之一,口感松软,味道丰富多样。常见的蛋糕选择有奶油蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕等。

2. 糕点:糕点口感轻盈,有草莓卷、椰蓉卷、奶油面包等。

3. 饼干:饼干口感松脆,包括曲奇饼干、薄脆饼干、三明治饼干等。

4. 糖果巧克力:糖果巧克力口感丰富,有牛奶巧克力、黑巧克力、草莓白巧克力等。

以上是一些常见的茶和茶点的搭配推荐,您可以按照个人口味和喜好进行挑选,也可以根据季节和场合来做一些创意搭配。祝您下午茶愉快!本回答被网友采纳
第2个回答  2023-03-08
茶:

1. 绿茶:龙井、碧螺春、毛峰等。

2. 红茶:正山小种、祁门红茶、金骏眉等。

3. 乌龙茶:铁观音、大红袍、水仙等。

4. 花茶:茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶等。

茶点:

1. 糕点:酥皮鲜果蛋糕、蛋挞、马卡龙等。

2. 糖果:巧克力、糖果、薄荷糖等。

3. 水果:草莓、葡萄、橙子等。

4. 面包:法棍、面包卷、面包片等。

5. 奶制品:酸奶、奶酪、奶油等。

6. 其他:薯片、坚果、蜜饯等。
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