夏季炖鸡汤最好的搭配食材

Question

如题所述

Answer 1

夏季炖鸡汤最好的搭配食材是草菇，做法如下：

工具/材料：鸡肉、草菇、莲子、百合、姜、料酒、蒜、水、盐、刀、锅、油、生抽。

1、鸡肉先用冷水浸泡10分钟除血水，再冷水入锅焯水，焯水时加入少量姜、料酒、盐除腥。

2、准备百合和莲子，用温水提前20分钟泡发。

3、草菇漂洗干净，从中间劈开，沥水备用。

4、鸡肉焯水之后，入冷水，然后沥干水分准备炒制。

5、锅内热油加入姜蒜焙香，加鸡块和少量生抽翻炒，然后炖锅里依次加入百合莲子，鸡肉，草菇，加盖炖煮一个小时，中间根据个人口味加少许食盐即可。