苏泊尔电磁炉是一种新型厨房电器，其主要工作原理是通过将电流通过盘状线圈产生电磁感应热，从而将炉面承受部分（锅底）加热。而发热是苏泊尔电磁炉的主要特点之一，其主要原因取决于以下几个因素：
一、炉盘的材质和设计
苏泊尔电磁炉的炉盘采用了高品质的锻铝合金材料，其内部通过特殊设计和制作，使得其最大限度地吸收外加电流，增强电磁感应热效应，从而产生更高的发热温度。此外，炉盘上的导热线圈的设计也直接影响着发热的效果，一般来说，炉盘上线圈的密度和形状越均匀、规整，发热效果也就越好。
二、磁铁感应功能
苏泊尔电磁炉的发热原理与磁学紧密相关，其底部设计有一块磁铁感应板，当炉盘放在上面时，磁场能够捕获到轻微的电流震荡，这种震荡会引起磁铁感应板的震动，使炉盘下的锅具产生磁性，从而最大限度地增加电流的效用。磁铁感应板的质量和面积决定了其产生强烈电磁感应的能力，也可一定程度上影响电磁感应热的效果。
三、电路设计和电流控制
苏泊尔电磁炉是利用施加在炉盘上的不同电压和电流大小来产生热效应的。所以电路的设计和电流的控制都十分关键，这一部分的功能是控制炉盘的电流大小和频率，使其能够最有效地产生电磁感应热。通过适当地控制电流大小和频率，可以使得炉盘的温度达到最佳的热效应，从而提高烹饪的效率和品质。
总之，苏泊尔电磁炉的发热原理是一个综合性的物理过程，涉及到电磁学、磁学、电路和控制等多个方面的知识。其独特的发热机制为用户带来了很多便利，但也要注意使用方法和安全问题。