鱼肝油乳是油包水还是水包油

Question

如题所述

Answer 1

水包油。传统意义上的三维鱼肝油乳是一种水包油型乳化剂即o/w型的乳剂，它的主要成分含有脂溶性维生素A、D和水溶性维生素C，维生素C溶解在乳剂的水相中，它在水中很不稳定，极易降解，而解决维生素C在水溶液中不稳定的问题大都采用以下二种方法：一是参照维生素C注射液的生产方法，生产全程要在无氧环境下进行，并加入螯合剂、抗氧剂等辅料，因三维鱼肝油乳是口服乳剂，且为多剂量包装，所以其加工制备过程很难实现全程无氧，采用这种严格的控制工艺也只是缓解维生素C的降解，并不能彻底解决降解问题；二是将维生素C制成包合物、脂质体等应用在固体制剂、半固体制剂方面，此种包合物不适合应用于乳剂。

Answer 2

传统意义上的鱼肝油乳是一种水包油型乳化剂，即O/W型的乳剂。它的主要成分含有脂溶性维生素A、D和水溶性维生素C，维生素C溶解在乳剂的水相中，它在水中很不稳定，极易降解，而解决维生素C在水溶液中不稳定的问题大都采用以下二种方法。
1. 参照维生素C注射液的生产方法，生产全程要在无氧环境下进行，并加入螯合剂。
2. 制成油包水型乳剂，即W/O型的乳剂。但传统意义上的油包水型乳剂是外相为油，内相为水，当加入维生素C时，它将成为内相，这样维生素C就处于一个相对稳定的的环境中，也就解决了它在水中不稳定的问题。