“老婆脚”究竟是啥东东？

Question

如题所述

Answer 1

老婆脚是水泡蛾螺。

老婆脚的学名叫作“水泡蛾螺”，在烟台当地则管它叫假鲍鱼，意思是它不是鲍鱼，但是却有鲍鱼的口味。

用老婆脚煲出来的汤虽不及鲍鱼，但仍可成为数一数二的美味佳肴。由于外表长得很像过去女人的小脚，所以它又有个好听的名字叫老婆脚。

老婆脚的口感

老婆脚足部比较大，把壳去掉就能看到，多半个身子都是它的足，正因老婆脚的足长得像鲍鱼的足，才被称为假鲍鱼。别看它浑身布满黏液和污泥，但它却是生活在水深50米以下的野生海鲜，鲍鱼现在都是养殖的，但水泡蛾螺却是无法养殖的。

春天的假鲍鱼正处于它的繁殖期，这个季节的假鲍鱼尾部全都是硬硬的黄，吃起来特别的香，而且它的肉质紧实有嚼劲，并且跟真鲍鱼一样属于久煮也不会口感变老的海鲜。