奶昔通常搭配水果或蔬菜，以此来代谢日常饮食中的部分正餐的摄入，特别是代替主食、肉类等高热量、高糖分的食物，在正餐前食用可以增加饱腹感，减少主食、油脂类的摄入进而促进减肥。但是，减肥不能单纯依赖这种方法，还要合理调整饮食结构配合运动锻炼才可以。奶昔代餐是在减少这一餐能量摄入的同时，强化了一些减肥时容易缺乏的维生素、矿物质、蛋白质等营养物质，使这一餐的能量既不高，又达到营养要求。代餐中的魔芋等膳食纤维还具有吸水膨胀的作用，在不被人体吸收利用的同时还具有饱腹的作用。膳食纤维在通过肠道排出时，还可以黏附一些脂肪类的东西，从而减少能量摄入。
单纯喝奶昔会造成营养不良，虽然奶昔中含有人体所需的各种营养物质，但是长期饮用代替正餐的话，会造成营养摄入单一化，并不能满足人体对各种营养的需求，还会导致减肥人士出现营养不良、头晕、头痛的症状。
如果饮食结构没有变化，不能培养长期运动和锻炼的习惯，体重很快又会反弹回去。减肥一定是之前的饮食结构和生活习惯有问题，只有发现问题，并解决问题，才能最终实现减肥。另外，肥胖的原因多种多样，有一些女性的肥胖可能与其体内激素水平有关，不是简单用奶昔代餐就能解决问题。