菠菜与豆腐皮可以一起吃。如果一起吃，最好先把菠菜焯一下。
波菜本身含有大量维生素，是人体充分需要，如维生素k，在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素k的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
一般而言，菠菜含有草酸可以和豆腐中的钙质结合形成草酸钙，影响豆腐的钙质吸收。但同时菠菜里的草酸易溶于水，只要在开水里煮沸几分钟，捞起来，基本上就能去掉大部分的草酸，而且维生素k也不散失。
因此，菠菜与豆腐皮可以一起吃。如果一起吃，最好先把菠菜焯一下。
扩展资料：
1、菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
2、菠菜的食用禁忌
（1）、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。
（2）、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
（3）、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
（4）、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
（5）、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。
参考资料：