瓦罐驴肉汤的做法详细介绍
菜系及功效：
美味粥汤
工艺：
炖
瓦罐驴肉汤的制作材料：
主料：
驴肉500克,花菇1000克。
调料：
卤水,高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。
教您瓦罐驴肉汤怎么做，如何做瓦罐驴肉汤才好吃
1.净驴肉斩块，焯去血水。
2.花菇泡发后，用卤水卤制。
3.原料放入瓦罐，上炉加高汤炖约2.5小时，调味即可。
酱渍驴肉的做法详细介绍
菜系及功效：
卤酱菜
口味：
咸鲜味
工艺：
酱
酱渍驴肉的制作材料：
主料：
驴肉500克
辅料：
豆腐(北)200克
调料：
盐50克
酱渍驴肉的特色：
有浓郁的酱香味，细品又似有咸大马哈鱼味，非常适口。佐酒，带饭均很方便。
教您酱渍驴肉怎么做，如何做酱渍驴肉才好吃
将驴肉制熟并切成薄片，切好的熟驴肉片，用盐腌(最好用精盐，乃是为驴肉生量的15%左右即可)，味精少许拌匀，待驴内凉透后，装入一纱布袋中，扎好口，放酱缸中渍8-10天即可食用，如天冷，可渍15天左右，以驴肉透出酱香味为准。
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